Soslar yemeklere ayrı bir lezzet katar. Bunları kendiniz yapabilir veya süpermarkette saygın bir üreticiden bir kavanoz satın alabilirsiniz - bunların hepsi mutfak becerilerinize ve sunmayı planladığınız yemeğe bağlıdır. Ancak bazen sosun bir kısmı kullanılmadan bırakılır. Lezzetinden ödün vermeden nasıl muhafaza edebilirsiniz?
Talimatlar
Aşama 1
Hazırlanan sosu iki ila üç saat tutmanız gerekiyorsa, bir su banyosuna koyun. Sıvının kaynamasına izin vermeyin - bu tadı bozar. Yumurta yağı bazlı sosları 60 derecenin üzerinde ısıtmayın, aksi takdirde tabakalaşırlar.
Adım 2
Ev yapımı sosunuzu daha uzun süre saklamak ister misiniz? Oda sıcaklığında soğutun, sıkıca oturan kapaklı temiz bir cam kavanoza aktarın ve soğutun. Et, balık, mantar veya sebze suyu bazında hazırlanan karışımlar yaklaşık bir hafta saklanır. Süt ve krema sosları kalitelerini bir günden fazla korumaz.
Aşama 3
Ev yapımı mayonez 2-3 gün saklanır ve hardal ilavesiyle aynı sos - 6 güne kadar. Bu sürenin sonunda karışım bozulmaz, ancak tadı önemli ölçüde bozulur. Saklanmak üzere kaldırılan sosun içine yabancı yiyecek parçalarının girmemesine dikkat edin - bu tür katkı maddelerinden dolayı ekşi olabilir.
4. Adım
Endüstriyel soslar lezzetlerini çok daha uzun süre korur - iki aydan altı aya kadar. Bunları buzdolabının alt bölümüne yerleştirin. Metal kapakları daha güvenilir cam veya kauçuk olanlarla değiştirmek daha iyidir. Sos bir kutuda paketlenmişse, bir cam veya çini kaba aktarın ve sıkıca kapatın.
Adım 5
Gelecekte kullanmak üzere satın alınan tüm paketleri açmayın. Kapalı kutuları bir kilere veya büfeye koyun ve ancak bir önceki paket kullanıldıktan sonra mantarını açın. Üründe ne kadar az koruyucu bulunursa, raf ömrünün o kadar kısa olduğunu lütfen unutmayın. Açılan kavanozu buzdolabına koyarken etiketi mutlaka okuyun - ürünün yenebileceği süreler belirtilmiştir.
6. Adım
Doğal salça ve taze pişmiş yaban turpu en kısa raf ömrüne sahipken, endüstriyel mayonez, ketçap ve hardal çok uzun süre saklanabilir. Doğal soya sosu da asırlıklara aittir - sıkıca kapatılmış olması koşuluyla açık bir şişe birkaç hafta sürebilir.
