Sebze salataları çok sağlıklıdır, ancak bazıları onları çok hafif ve yeterince doyurucu bulmamaktadır. Haşlanmış veya tütsülenmiş sosis gibi daha yüksek kalorili bileşenlerin eklenmesi durumu düzeltmeye yardımcı olacaktır. Sulu havuçlarla iyi gider, orijinal soslar, baharatlar, otlar tarafından ek tatlandırıcı nüanslar eklenecektir.
Havuç ve sosisli salatalar nasıl pişirilir
Havuç bazlı salatalar lif, provitamin A, değerli mikro ve makro elementler açısından zengindir. İştahı uyarır, sindirimi normalleştirir ve diyetin toplam kalori içeriğini azaltır. Yemeği daha doyurucu hale getirmek için havuç diğer malzemelerle desteklenir: haşlanmış yumurta, mantar, peynir. Et sevenler, sosis ilavesiyle ağız sulandıran mezelere kesinlikle bayılacaklar. Böyle bir salata daha fazla kalori içerir, ancak besin değeri önemli ölçüde daha yüksektir. Yemek sadece soğuk bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda normal bir akşam yemeğinin yerini alabilir.
Ev yapımı salatalar için taze, kızarmış veya haşlanmış kök sebzeleri kullanabilirsiniz. Yemeğin lezzetli olması için genç, tatlı ve sulu havuçları seçmek daha iyidir. Renkli sebze ne kadar parlaksa, içerdiği karoten o kadar değerlidir. Herhangi bir sosis kullanılabilir: füme, jambon, haşlanmış, farklı et veya kümes hayvanlarından yapılmış.
Lahana, havuç ve sosis salatası: ev yapımı vitamin seçeneği
İlginç ve hazırlaması kolay bir yemek. Ek bir artı, düşük kalorili içeriktir. Taze lahana sayesinde salata hacim ve hassas bir tat kazanır. Mor soğan almak daha iyidir, daha az keskindirler ve yemeğin diğer bileşenleri ile iyi giderler. Sızma zeytinyağı, sos için uygundur, acı değildir ve kötü tat içermez. Salata servis yapmadan bir saat önce daha iyi hazırlanır, bu süre zarfında malzemeler iyice doyurulur, tat daha dengeli olacaktır.
Malzemeler:
- 300 taze beyaz lahana;
- 300 gr taze havuç;
- 1 orta boy salatalık;
- 300 gr jambonlu sosis;
- 1 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 100 gr mayonez;
- 0,5 çay kaşığı soya sosu;
- 1 adet mor marul soğanı;
- 1 çay kaşığı Susam taneleri;
- taze çekilmiş karabiber;
- bir demet taze ot (maydanoz, kereviz).
Havuçları soyup rendeleyin. Salatalık, sosis ve lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve 5 dakika soğuk suda bekletin. Bu basit prosedür, aşırı acılığın giderilmesine yardımcı olacaktır. Otları ince ince doğrayın.
Derin bir kapta sebzeleri, otları, sosisleri, mayonezi, zeytinyağını ve soya sosunu birleştirin. Karışımı taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve dekorasyon olarak susam serpin.
Sosis, havuç ve yeşil bezelye ile basit salata
Bu tarife göre hazırlanan salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel. Muhteşem renk kombinasyonu sayesinde fotoğraflarda iyi görünüyor ve şenlikli bir masa için oldukça uygun. Önemli bir koşul, salata için yeşil bezelye kuru ve tatsız olmamalıdır, aksi takdirde salata çalışmayacaktır. Malzemelerin oranları zevke göre değiştirilebilir.
Malzemeler:
- 1 büyük sulu havuç;
- 200 gr jambonlu sosis;
- 3 yemek kaşığı. ben. konserve bezelye;
- mayonez;
- taze çekilmiş karabiber;
- birkaç soyulmuş ceviz.
Havuçları yıkayın, soyun, kök mahsulü ince düz şeritlere dönüştüren özel bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlığı bir salata kasesine koyun, yeşil bezelye ekleyin. Sosisleri filmden çıkarın, şeritler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Salatayı mayonez ile baharatlayın. Ceviz çekirdeklerini kuru bir tavada kızartın, bıçakla doğrayın ve tabağı süsleyin. Salata taze görünüyorsa, biraz taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Baharatlı salata: Her gün için bir seçenek
Bu yemek bir aile öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Doyurucu ve kalorisi oldukça yüksektir, ancak çoğu sosisin yağ içeriğine ve mayonez miktarına bağlıdır. Salata için yukarıdaki tarife göre hazırlanmış ev yapımı Kore usulü havuç alabilirsiniz.
Malzemeler:
- 300 gr Kore havuçu;
- 6 bıldırcın yumurtası (veya 2 tavuk);
- 200 gr az yağlı yarı tütsülenmiş sosis;
- 100 gr sert peynir;
- 100 gr mayonez;
- 150 gr turşu;
- kişniş ve maydanoz.
Yumurtaları katı haşlayıp soğuk suya atarak soğutun. Daha sonra kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Deriden soyulmuş sosis ve salatalıkları düzgün küpler halinde kesin ve peyniri ince şeritler halinde kesin. Otları öğütün, tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin. Salatayı mayonezle baharatlayın, buzdolabında 15-30 dakika bekletin, ardından soğutulmuş tabaklara koyun ve servis yapın.
Salatalık ve kruton ile hafif salata: adım adım hazırlık
Taze salatalıklar mezeye gerekli sululuğu verir, tadı baharatlı tütsülenmiş sosisle tezat oluşturur. Küçük bir numara: satın alınan krakerler, ev yapımı olanlarla değiştirilebilir, bir tavada veya fırında kurutulabilir.
Malzemeler:
- 200 gr yarı tütsülenmiş sosis;
- 80 gr sulu tatlı havuç;
- 200 gr taze salatalık;
- bir avuç hazır çavdar krakeri;
- mayonez;
- yeşil frenk soğanı.
Havuçları yıkayıp soyun. Kök sebzeleri çok ince şeritler halinde kesin, taze salatalıkları ve yarı tütsülenmiş sosisleri aynı şekilde doğrayın. Yemek ne kadar düzgün kesilirse salata o kadar güzel ve lezzetli olur.
Malzemeleri derin bir kaba koyun, mayonez ve kruton ekleyin. Her şeyi karıştırın, küçük kaselere dağıtın. Her kısmı ince frenk soğanı ile süsleyin ve servis yapın.
Baharatlı puf salatası: adım adım tarif
Klasik katmanlı salata, herhangi bir şenlikli masa için lezzetli bir dekorasyondur. Böyle bir mezeyi porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir, küçük tabaklarda çok etkileyici görünüyor. Servis yapmadan önce puf salatası buzdolabında saklanır.
Malzemeler:
- 2 orta boy havuç;
- 100 gr konserve mısır;
- 1 büyük taze salatalık
- 130 gr yarı sert peynir;
- 150 gr tütsülenmiş sosis;
- 2 diş sarımsak;
- birkaç dal taze dereotu.
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kök sebzeleri bir kaseye koyun, oraya sarımsak ekleyin, bir presten geçirin veya bir bıçakla ince doğrayın. Yiyecekleri mayonez ile karıştırın.
Salatalığı yıkayın, silin, kabuğu çıkarın. Sebzeyi çok küçük küpler halinde kesin. Sosisleri de aynı şekilde ezin. Peyniri rendeleyin ve mayonezle karıştırın.
Servis kaseleri hazırlayın. Salata kısımlarını katmanlar halinde katmanlar, adım adım ilerleyin. İlk katman mayonezli ve sarımsaklı havuçtur. Bir kaşıkla düzeltin, sosis, taze salatalık, mayonez ve peynir karışımı parçalarını yerleştirin. Konserve mısır kavanozunu boşaltın ve taneleri salatanın üzerine yerleştirin. Küçük bir numara: Porsiyonların düzgün görünmesini sağlamak için metal veya plastikten yapılmış özel çıkarılabilir formlar kullanarak katman katman kavanozlar oluşturmanız gerekir. Salatayı taze dereotu ile süsleyin ve servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
Kore havuç ve füme sosis meze
Taze havuçlar çok sağlıklıdır, ancak bazı insanlar onları yumuşak bulur. Daha lezzetli yemekleri tercih edenler Kore havuç salatasına bayılacak. Satın alabilir veya evde yapabilirsiniz. Satın alınan kruton kullanılıyorsa, ekşi krema, peynir veya sarımsak gibi tadı olan bir ürün seçmek daha iyidir.
Malzemeler:
- 250 gr sulu genç havuç;
- 1 çay kaşığı sofra sirkesi;
- 1 çay kaşığı Sahra;
- 0,5 çay kaşığı Kişniş;
- 3 yemek kaşığı. ben. rafine bitkisel yağ;
- 2 diş sarımsak;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- yarım soğan;
- tatmak için öğütülmüş kırmızı biber;
- 170 gr tütsülenmiş sosis;
- 100 gr beyaz ekmek krutonu;
- 100 gr tatlı konserve mısır;
- 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- 2 yemek kaşığı. ben. kalın ekşi krema;
- taze çekilmiş karabiber.
Kore havuçları hazırlayın. Kök sebzeleri soyun, özel bir rende üzerine rendeleyin ve ince, düzgün şeritler haline getirin. Onları uzun ve eşit hale getirmek için büyük sulu havuç kullanmak daha iyidir. Renkli sebze ne kadar parlaksa, salata o kadar lezzetli olur.
Rendelenmiş havuçları bir kaseye koyun, şeker, tuz, sofra sirkesi ekleyin. 60 dakika oda sıcaklığında marine etmeye bırakın. Sebzelerin suyu sıkılmalıdır. Kişniş tohumlarını kuru bir tavada bir spatula ile sürekli karıştırarak kızartın. Kızarmış kişnişi bir havanda dökün ve toz haline getirin.
Tavaya yağı dökün, iri doğranmış soğanları ekleyin. Karıştırın, altın kahverengi olana kadar kızartın ve yayın. Salataya soğan eklemenize gerek yok, görevi bitkisel yağı tatlandırmak.
Havuçlara öğütülmüş kişniş, presten geçirilen sarımsak, kırmızı biber tozu ve sıcak bitkisel yağ ekleyin. Karışımı 3 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun. Kendi elinizle havuç yapma imkanı yoksa, bitmiş bir ürün satın alabilirsiniz, ancak tadı ev yapımı müstahzarlardan farklı olabilir.
Sosisleri soyun, düzgün küpler halinde kesin, sıvıyı mısır kavanozundan boşaltın. Bir salata kasesine sosis dilimleri, Kore havuçları, mısır, mayonez ve ekşi krema koyun. İyice karıştırın ve salatayı tabaklara yerleştirin. Servis yapmadan önce, her porsiyona kruton ve öğütülmüş karabiber serpin.
Haşlanmış havuç ile hassas salata
Genellikle bu yemek kızarmış sebzelerle yapılır, ancak haşlanmış havuç daha hassas bir tada sahiptir. Salamura soğan, salataya baharat katacaktır.
Malzemeler:
- 400 gr sulu tatlı havuç;
- 300 gr haşlanmış sosis;
- 1 soğan;
- 50 gr yeşil soğan;
- 450 gr konserve mısır;
- 2 yumurta;
- 200 g ekşi krema, orta derecede yağ içeriği (% 15'ten fazla değil);
- 1 küçük salatalık turşusu;
- bıçağın ucunda tatlı hardal;
- biraz zerdeçal.
Marine için:
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 0.25 çay kaşığı Sahra;
- 0,5 çay kaşığı sofra sirkesi;
- bir tutam öğütülmüş karabiber.
Havuçları soyun, kaynatın, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın, 5 dakika soğuk suda bekletin. Soğanı sıkın, bir kaseye koyun ve üzerine tuz, şeker, öğütülmüş karabiber ve sirkeyi dökün. Her şeyi karıştırın, 15 dakika bekletin.
Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve küçük küpler halinde kesin. Salatalık turşusu ve sosisleri ince doğrayın, yumurta, doğranmış haşlanmış havuç ve sıkılmış soğan halkaları ile bir salata kasesine koyun. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin ve süslemek için birkaç tüy bırakın. Salatayı hardal ve zerdeçal ile karıştırılmış ekşi krema sosuyla baharatlayın. Mezeyi servis edene kadar buzdolabında saklayın.
Çiğ, haşlanmış, kızartılmış veya salamura havuç bazlı ev yapımı salatalar günlük diyetinize güvenle dahil edilebilir. Daha doyurucu yemekleri sevenler sosis miktarını arttırmalıdır. Önerilen tariflere dayanarak, baharat ve soslarla deneyler yaparak kendi varyasyonlarınızı oluşturabilirsiniz. Malzemelerin oranları damak tadına göre değişir ve salatayı hazırlama sürecinde mutlaka denemelisiniz.
