Izgarada çok çeşitli yiyecekler hazırlanabilir. Kalamar dolması ve tuzlu deniz ürünleri kebaplarını deneyin. Gurmeler bile bu Akdeniz yemeklerini takdir edecek.
Deniz ürünleri kebapları
Malzemeler:
- büyük karidesler;
- Deniz tarağı;
- domuz pastırması;
- petrol;
- Çeri domatesler;
- dolmalık biber;
- otlar karışımı;
- limon suyu;
- soya sosu;
- zeytin yağı.
Deniz ürünlerini soyun, akan soğuk su altında durulayın ve bir ot karışımıyla marine edin (Provence veya İtalyan kullanabilirsiniz). İsteğe bağlı oranlarda limon suyu, soya sosu ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Deniz ürünlerini akşamdan hazırlamak ve gece boyunca marine etmek için bırakmak en iyisidir.
Tahta şişleri suyla nemlendirin (kebap pişirirken yanmamaları için bu gereklidir). Şişlerin üzerine pastırma ile sarılmış bir tarak, ardından karides, bir parça mantar, kiraz domates vb.
Kömürlerin üzerinde ızgara yapın, kebapları tel ızgara üzerine yerleştirin ve periyodik olarak çevirin. Pişirme süresi yaklaşık 10 dakikadır.
Izgara kalamar
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kalamar - 0,5 kg;
- kabak - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- sarımsak - 2-3 diş;
- yumurta - 1 adet;
- un - 2 yemek kaşığı;
- maydanoz;
- tatmak için biber ve tuz.
Kalamarları akan suyun altında filmi, bağırsakları ve kirişi ayırarak temizleyin. Onları iyice durulayın.
Sebzelerinizi hazırlayın. Soğan, kabak ve sarımsağı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sebze karışımını tuz ve karabiberle tatlandırın ve az yağ ile bir tencerede 5 dakika pişirin. Maydanozu yıkayın, fazla suyunu almak için sallayın ve otları ince ince doğrayın.
Haşlanmış sebzeleri soğutun. Çiğ yumurta, otlar, un ile karıştırın ve her şeyi iyice karıştırın. Kalamarı elde edilen kütle ile doldurun. Onları bir tel rafa koyun ve altın kahverengi olana kadar kömürün üzerinde sürekli çevirerek kızartın.
