Kremalı sos ile terbiyeli mantarlı çok yumuşak ve doyurucu kıyılmış tavuk pirzola. Bu tür pirzolalar için mağazadan alınmış kıyılmış et alabilirsiniz, ancak taze tavuk filetodan kendiniz yapmak en iyisidir.
Bu gerekli
- - 150 gr tereyağı;
- - 20 gr birinci sınıf un;
- - 800 gr tavuk filetosu;
- - 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- - 500 gr taze mantar;
- - 2 adet. patates;
- - 400 ml krema;
- - tatmak için biber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu pişirmeden önce iyice çözdürün, soğuk akan suda durulayın, fazla yağ ve damarları çıkarın. Tavuk filetoyu küçük eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanı yıkayın, soyun ve çok ince doğrayın. Soğanı rendeleyebilir veya bir blender veya sebze kesici ile doğrayabilirsiniz. Kalın tabanlı bir kızartma tavası alın, iyice ısıtın, üzerinde yüz gram kadar yağ eritin ve soğanı altın rengi alana kadar kızartın.
Aşama 3
Patatesleri yıkayın, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda tavuk filetoyu birkaç kez atlayın. Kıyılmış ete rendelenmiş patates ve kızarmış soğan ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Biraz tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın.
4. Adım
Mantarları yıkayın, kurutun ve ince dilimler halinde kesin. İyi ısıtılmış bir tavada az yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Çıkarın ve hafifçe soğutun. Elinize biraz kıyma koyun, ezin, ortasına mantarları koyun ve bir pirzola oluşturun. Köftelerin her iki tarafını da kızartın.
Adım 5
Tereyağı sosu için bir tava alın, kalan tereyağını eritin, içindeki unu kızartın, ardından kremayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş ila yedi dakika pişirin. Soğuyan sos ile köfteleri servis edin.
