Çok çeşitli et pirzola çeşitleri arasında, tavuk en diyetlerden biri olarak kabul edilir ve vücut tarafından kolayca özümlenir. Mantarlarla birlikte tavuk pirzolaları daha da rafine, lezzetli ve aromatik hale gelir.
Bu gerekli
-
- bütün tavuk;
- yarım beyaz somun;
- 200 gr kuru veya 400 gr taze mantar;
- 1 büyük soğan;
- tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk pirzolalarını suda pişirmek için kuru mantarları ıslatın. Birkaç saat sonra onları çıkarın ve sıkın. Köfte pişirmek için taze yabani mantar veya petrol kullanmaya karar verirseniz, sadece yıkayın ve soyun.
Adım 2
Mantarları ince dilimler halinde kesin ve ince doğranmış soğanlarla birleştirin. Karışımı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Tavuk etini kemiklerinden ayırıp parçalara ayırın. Soğanı birkaç parçaya bölün. Bu formda, bu ürünlerin bir kıyma makinesine yerleştirilmesi daha uygun olacaktır.
4. Adım
Somun kabuğunu kesin ve kalan kırıntıyı büyük parçalar halinde kesin, 5 dakika suda bekletin, sonra iyice sıkın.
Adım 5
Şimdi hazırlanan ürünlerden kıyma yapın. Bir kıyma makinesi ile tavuk, ekmek kırıntısı ve soğanı ezin. Elde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
6. Adım
Köfte oluşturmaya başlayın. Kıyılmış etten yuvarlak bir tortilla yapın ve ortasına mantar dolgusunu yerleştirin. Pelet kenarlarını birleştirin. Pirzolalara düzgün bir dikdörtgen şekil vermek için, nazikçe elinizde yuvarlayın.
7. Adım
Köfteleri yüksek ateşte her iki tarafını da kızartın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve köfteleri pişene kadar kızartın.
