Birçok gurme göre tavuk budu, kümes hayvanlarının en lezzetli kısımlarından biridir. Herhangi bir biçimde iyidirler - kaynatılır, tavada kızartılır veya ızgarada pişirilir, fırında pişirilir. Kayısı sosunda sevdiklerinizi inciklerle şımartın. Tatlı ve ekşi bir tada sahip bu aromatik yemeği kesinlikle sevecekler.
Bu gerekli
- - 8-10 tavuk budu;
- - 300 gr taze kayısı (veya 200 gr kuru kayısı);
- - 2-3 yemek kaşığı. ben. hardal;
- - Limon;
- - 2-3 yemek kaşığı. ben. bal;
- - 2 büyük soğan;
- - 4-5 diş sarımsak;
- - baharatlar;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk bagetleri musluğun altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sarımsakları küçük dilimler halinde kesin ve eti bununla doldurun. Soğanı yarım halkada doğrayın. Elinizi sallayarak suyunun hafifçe çıkmasını sağlayın ve tavuk budu ile karıştırın. Tatlandırmak için baharatlayın ve 3-4 saat soğutun.
Adım 2
Sosu hazırlamak için taze kayısıları yıkayıp kurulayın. Çekirdeklerini çıkarıp blender ile püre haline getirin. Taze meyve kullanmak mümkün değilse, kuru kayısı yapacaktır. Üzerine sıcak su dökün ve kuru meyveler yumuşayana kadar 5-10 dakika pişirin. Sonra onları bir blender ile öğütün.
Aşama 3
Püreye hardal, taze sıkılmış bir limon suyu, bal ve baharat ekleyin. Karabiber, öğütülmüş hindistan cevizi, şerbetçiotu-suneli, kırmızı biber bu yemeğe çok yakışacak. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Bagetlerin marine edildiği soğanı fırın kabının dibine koyun. Bagetleri üstüne yerleştirin ve her şeyi kayısı sosuyla kaplayın. Üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 40-50 dakika süreli. Ardından tavuk budundaki folyoyu çıkarın ve 15-20 dakika daha fırında bırakın. Bacaklar altın kahverengi olur olmaz yemek hazır. Haşlanmış veya fırınlanmış patates, pirinç veya patates püresi kokulu bacaklar için garnitür olarak servis edilebilir.
