Taze sebze salataları sindirimi iyileştirir, vücuda lif, vitamin ve amino asit sağlar. En başarılı kombinasyonlardan biri yeşil turp ve havuçtur. Bu ikiliye iştahınızı açan diğer sebzeler, meyveler, otlar ve baharatlar eklenebilir.
Sebze salatalarının hazırlanması için kurallar
Taze sebze yemeklerinin lezzetli ve faydalı olması için sulu, olgunlaşmamış, sert etli sebzelerin seçilmesi önemlidir. Parlak renkli köklerin seçilmesi tercih edilir, daha fazla vitaminleri vardır.
Sebzeleri pişirmeden hemen önce temizlemeniz gerekir, hazırlanan kök sebzeler çabuk kurur ve tazeliğini kaybeder. Lezzetli bir salata için 3-4 malzeme yeterli, eksik tatlandırıcı nüanslar baharatlar ve sos ile eklenecektir. Önemli bir koşul, havuçlu sebze salatasının yağ bazlı sos, ekşi krema veya krema ile tatlandırılması gerektiğidir. Sebze ve süt yağları, portakal kökü sebzeleri açısından zengin olan provitamin A'nın emilimini artırır.
Sebze salataları et, balık, kümes hayvanları için meze veya garnitür olarak servis edilir. Bir öğünün toplam kalori içeriğini azaltmaya ve tokluk hissini uzatmaya yardımcı olabilirler. Salata aynı zamanda diyet yapan insanlar için de faydalıdır, lif eksikliğini, değerli mikro ve makro elementleri dolduracaktır.
Otlar ile kış salatası: adım adım tarif
Soğuk mevsimde vücudun özellikle vitaminlere ihtiyacı vardır. Vitamin eksikliğini önlemenin iyi bir yolu, her öğüne sebze atıştırması ile başlamaktır. İlginç ve sağlıklı bir seçenek, sulu turp, parlak havuç ve beyaz lahana kombinasyonudur.
Malzemeler:
- 1 orta boy yeşil turp;
- 1 büyük tatlı havuç;
- 0.25 çatal beyaz lahana;
- 2 yemek kaşığı. ben. düşük kalorili mayonez;
- dekorasyon için maydanoz.
Lahananın üst yapraklarını çıkarın, çatalın sulu kısmını ince ince doğrayın. Havuç ve turpları yıkayıp soyun. Kore havuçları için kök sebzeleri rendeleyin, ince düzgün şeritler haline getirin.
Hazırlanan sebzeleri bir salata kasesine koyun, düşük kalorili mayonez ile tatlandırın ve karıştırın. Taze maydanoz dallarıyla süsleyerek servis yapın.
peynirli atıştırmalık
Sadece bir aile akşam yemeğinde değil, aynı zamanda bir büfe masasında da servis edilebilen orijinal bir salata, tartlets ile dolduruyor. Malzemelerin oranları, sarımsak miktarını artırarak veya azaltarak tada göre değiştirilebilir.
Malzemeler:
- 1 genç yeşil turp;
- 1 sulu tatlı havuç;
- 200 gr emmental peyniri;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- tuz;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- taze çekilmiş karabiber.
Turp ve havuçları soyup rendeleyin. Peyniri de aynı şekilde doğrayın, sarımsağı presten geçirin veya bıçakla çok ince doğrayın.
Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, taze sıkılmış limon suyu, mayonez ve karabiber ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve karıştırın. Salatanın daha zengin bir tat alması için buzdolabında yarım saat bekletebilirsiniz.
Vitamin salatası: ev yapımı seçenek
Baharatlı taze turp, turp ve soğan ile mükemmel bir uyum içindedir. Basit bir salata C vitamini açısından zengindir ve erken ilkbaharda çok sağlıklıdır.
Malzemeler:
- 2 taze yeşil turp;
- 200 gr turp;
- 2 sulu havuç;
- 1 kırmızı soğan;
- maydanoz;
- tuz;
- üzüm sirkesi;
- Sızma zeytinyağı
- bir tutam şeker.
Soğanı soyun, ince halkalar halinde kesin, bir salata kasesine koyun, sirke ve zeytinyağı karışımını dökün, bir tutam şekerle baharatlayın. Malzemelerin oranları damak zevkine göre ayarlanır.
Havuçları ve turpları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazır yiyecekleri soğan, tuz ile karıştırın. Turpları ince yarı saydam dilimler halinde kesin, pul şeklinde bir tabağa koyun. Üzerine bir yığın turp, havuç ve soğan salatası koyun, maydanoz dallarıyla süsleyin. Ayrı bir yemek olarak veya ızgara et için garnitür olarak servis yapın.
Klasik Kore salatası
Kore usulü popüler bir yemek sadece havuçtan değil, diğer sebzelerden de yapılabilir. Kök bitkilerini hızlı bir şekilde düzgün dar şeritler halinde kesen özel bir rendeye ihtiyacınız olacak. Baharat miktarı tada bağlıdır; salata çok baharatlı veya neredeyse yumuşak olabilir.
Malzemeler:
- 1 büyük yeşil turp;
- 2 tatlı sulu havuç;
- 2 orta boy soğan;
- 2 diş sarımsak;
- kırmızı biber;
- soya sosu;
- kokusuz bitkisel yağ;
- tuz;
- Kişniş;
- öğütülmüş kırmızı biber.
Kök sebzeleri soyun ve rendeleyin. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ara sıra karıştırarak soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Kırmızı biber, biraz soya sosu ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Kızarmış soğanları turp ve havuçla karıştırın, kırmızı biber, kişniş ve tuz ile baharatlayın, iyice karıştırın. Salatayı demleyin, daha da lezzetli olacak.
şenlikli puf salatası
Bu yemek özel günler için idealdir. Et içermez, sulu turp ve elmalar sayesinde salata taze ve hafiftir, patates ve yumurta ona kalori ekler.
Malzemeler:
- 1 büyük yeşil turp;
- 2 küçük sulu havuç;
- 1 tatlı ve ekşi elma;
- 3 yumurta;
- 1 soğan;
- 2 orta boy patates;
- mayonez;
- limon suyu.
Patatesleri bir kabukta kaynatın, soğutun, soyun, küpler halinde kesin. Soğanları, havuçları ve turpları doğrayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtaları kaynatın, sarılarını ayırın ve kırıntılara öğütün. Proteinleri kesin. Elmaları şeritler halinde doğrayın ve limon suyuyla birlikte satabilirsiniz.
Salatayı toplamaya başlayın. Düz bir tabağa bir kat patates koyun, mayonezle hafifçe yağlayın. Üzerine havuç, soğan, yumurta akı, turp, elma koyun. Salatayı mayonezle fırçalayın ve ufalanmış yumurta sarısı serpin. Servis yapmadan önce yemeği yarım saat buzdolabında bekletin.
