Doyurucu veya tatlı kekler de dahil olmak üzere çok çeşitli yemekler hazırlamak için bir multicooker kullanılabilir. Hamuru kefir üzerinde yoğurmanın en kolay yolu, hafif ve kabarık olduğu ortaya çıkıyor, herhangi bir dolgu ile iyi gidiyor. Pastalar pişirildikten hemen sonra servis edilir, istenirse mikrodalgada ısıtılabilir.
Yavaş bir tencerede turta pişirme kuralları: faydalı ipuçları
Çok pişiricili bir kapta jöle, geleneksel veya ters çevrilmiş turtalar pişirilir, hamur ince veya daha yoğun olabilir. Hamurun hazırlanması için, taze veya hafif asitli herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir kullanılır. Ürünün hoş olmayan bir kokuya sahip olmamasını sağlamak önemlidir. Kefir genellikle sütle seyreltilmiş ev yapımı yoğurt, yoğurt, ekşi krema ile değiştirilir - böyle bir değiştirme ürünlerin tadını etkilemez. Tariflerdeki malzemelerin oranları damak tadına göre şeker ve baharat miktarı artırılıp azaltılarak değiştirilebilir. Hamurun zenginliği, yoğurma sırasında eklenen soda ile sağlanacaktır. Söndürmek gerekli değildir, fermente bir süt ürünü ile birleştirildiğinde karakteristik tadı kaybolur.
Ürünün yanmaması ve piştikten sonra kolayca çıkarılabilmesi için tabanı yağlı pişirme kağıdı ile kaplanmıştır. Programın seçimi, çok pişiricinin modeline bağlıdır, çoğu zaman "Pişirme" veya "Multipovar" modları kullanılır. Genellikle pişirmek 60 dakika sürer ve düdüklü tencerede kekler daha hızlı pişirilir. Önemli bir koşul, düdüklü tencere vanasının açık kalmasıdır. Döngü bittikten sonra pastayı 5-7 dakika kapalı bırakın. Ürün daha sonra doğrudan kalıba soğutulur ve bütün veya porsiyonlar halinde servis edilir.
Multicooker pişirmenin birçok faydası vardır. Kefir turtaları hızlı bir şekilde hazırlanır, pişirirken kontrol edilmeleri gerekmez, doğru ayarlanmış mod yanmayı hariç tutar. Pasta iyi kabarır, tadı hoş ve dengelidir. Ürün mükemmel yuvarlak bir şekle sahiptir ve porsiyonlara ayrılması kolaydır. Bununla birlikte, bir multicooker'de pişirmenin dezavantajları da vardır: pasta iştah açıcı bir altın kahverengi kabuk elde etmez ve sıradan bir fırında pişirilen ürünlerden daha az güzel olduğu ortaya çıkar.
Bitmiş tatlı kek, pudra şekeri, kıyılmış fındık veya hindistancevizi serpilebilir, yoğunlaştırılmış süt, reçel, ev yapımı vanilyalı krema üzerine dökülebilir.
Elmalı Turta: Adım Adım Hazırlık
Elmalı turtanın en basit versiyonu sulu kokulu bir charlotte. Pişirme için, örneğin Antonovka gibi geç çeşitlerin aromatik tatlı ekşi elmalarını seçmek daha iyidir.
Malzemeler:
- 1 bardak az yağlı kefir;
- 2 su bardağı birinci sınıf buğday unu;
- 3 büyük yumurta (veya 4 küçük yumurta);
- ¾ bardak toz şeker;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 0.25 çay kaşığı tuz;
- 4 orta boy elma;
- 0.25 çay kaşığı soda;
- tatmak için öğütülmüş tarçın;
- pudra şekeri serpmek için.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Dalgıç karıştırıcı, işlemi hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Kefirin içine dökün ve tekrar karıştırın. Tuz ve soda ekleyin, porsiyonlar halinde elenmiş un ekleyin. Hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir.
Elmaları yıkayın, soyun, küp veya çok ince dilimler halinde kesin. Tarçın ve meyveyi karıştırın. Elmalar çok tatlı veya yumuşaksa, limon suyuyla çiseleyin. Hamura doğranmış meyveleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Meyve parçaları eşit olarak dağıtılmalıdır.
Kasenin altını yağlı kağıt ile kaplayın, hamuru dökün, bir spatula veya kaşıkla düzeltin. Pişirme programını 50-60 dakikaya ayarlayın. Kek belirtilen süre içinde pişmezse, döngüye 10 dakika daha devam edebilirsiniz. Bitmiş charlotte'ı kalıpta hafifçe soğutun ve bir tabağa çevirin. Üzerine pudra şekeri serperek sıcak veya soğuk servis yapın.
Zebra Turtası: adım adım tarif
Gerçek bir klasik, karışık vanilya ve çikolata hamurundan yapılan iki renkli Zebra kekidir. Ürün fotoğraflarda çok etkileyici görünüyor; pastayı keserek, krema, çırpılmış krema veya eritilmiş dondurma ile süsleyerek servis etmek daha iyidir.
Malzemeler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 1 bardak kefir;
- 110 gr buğday unu;
- 2 yumurta;
- 1 su bardağı şeker;
- 2 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
- 50 gr rafine bitkisel yağ;
- 0.25 çay kaşığı soda;
- bir tutam vanilin;
- biraz tuz.
Bir mikser kabında yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Kefir içine dökün, porsiyonlar halinde soda ile karıştırılmış elenmiş un ekleyin. Kütleyi 2 parçaya bölün, birine bir tutam vanilin ekleyin, diğerine kakao koyun. Hamurun her iki parçasını da iyice karıştırın.
Multicooker kasesini kokusuz bitkisel yağla yağlayın veya altını ve kenarlarını yağlı pişirme kağıdı ile kaplayın. İki kaşık kullanarak, sırayla merkezden kenara bir spiral içinde hareket eden koyu ve açık hamurları yerleştirin. İkinci katmanı dama tahtası deseninde düzenleyin. Hamur bittiğinde kapağı kapatın, "Pişirme" modunu 60 dakikaya ayarlayın. Pastayı döngünün sonuna kadar pişirin, ardından kapağı kapalı olarak 10 dakika daha bekletin.
Ürünü kalıptan çıkarın, soğutun. Bitmiş kek, birkaç yemek kaşığı krema ile karıştırılmış 50 g eritilmiş bitter veya sütlü çikolata ile sırlanabilir. Çikolata sertleştikten sonra hamurları düzgün parçalar halinde kesin ve tatlı tabaklarına yerleştirin.
Hızlı Jöleli Lahana Turtası
Bir multicooker'de sadece tatlı değil, aynı zamanda kıyma, mantar, konserve balık, patates, pirinç veya peynirli doyurucu turtalar da pişirebilirsiniz. En popüler seçeneklerden biri lahana jöleli turtadır. Sıcak veya soğutulmuş olarak yenir.
Malzemeler:
- Herhangi bir yağ içeriğine sahip 1, 5 bardak kefir;
- 1,5 su bardağı buğday unu;
- 2 büyük yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 300 gr taze beyaz lahana;
- 1 soğan;
- bir tutam tuz;
- 1 yemek kaşığı. l. rafine bitkisel yağ.
Yavaş yaprakları çataldan çıkarın, kütüğü kesin. Soyulmuş soğan ve lahanayı ince doğrayın, sebzeleri multicooker kasesine koyun, kızartmadan bitkisel yağ ekleyin. "Güveç" modunu açın ve lahana ve soğanları yumuşayana kadar kızartın.
Yumurtaları tuz ve kefirle çırparak ve ardından elenmiş unu kabartma tozu ile porsiyonlara ekleyerek hamuru hazırlayın. Karışımı pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kütleyi 5-7 dakika bekletin. Haşlama döngüsü bittiğinde kızarmış lahanayı karıştırın ve üzerine meyilli dökün. "Pişirme" modunu açın ve pastayı 50-60 dakika pişirin. Hacim olarak genişlemeli ve hoş bir altın rengi elde etmelidir. Bitmiş keki kalıbın içinde soğutun ve bir tabağa çevirin. Ekşi krema veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.
Reçelli turta: çocukların en sevdiği ikram
Deneyimsiz bir ev hanımının bile üstesinden gelebileceği çok basit ve hızlı bir tarif. Yemek pişirmek için herhangi bir reçel, reçel veya şekerleme kullanabilirsiniz, bitmiş ürünü pudra şekeri, taze meyveler veya çikolata sosu ile süslemek kolaydır.
Malzemeler:
- 1 bardak az yağlı kefir;
- 2 yumurta;
- 1 bardak kalın reçel;
- 310 gr buğday unu;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya 1 çay kaşığı. soda;
- bir bıçağın ucunda vanilin.
Kefiri hafifçe ısıtın, kabartma tozu ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Sıvının yüzeyinde küçük kabarcıklar görünmelidir. Yumurtaları şeker ve bir tutam vanilya ile çırpın. Yumurta karışımını kefir ekleyin, iyice karıştırın, reçeli koyun, elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin.
Çok pişirici kasenin altını ve kenarlarını kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın. Homojen hamuru dökün, kapağı kapatın, "Pişirme" modunu 1 saate ayarlayın. Döngü bittiğinde, bir kürdan ile delinerek keki test edin. Üzerinde hamur izleri kalırsa ürünü 15-20 dakika daha pişirin. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, tahtada soğutun, tadına göre süsleyin ve çay ile servis yapın.
