Greyfurt, kendine özgü acı bir tada sahip sağlıklı bir narenciye meyvesidir. Bir pomelo ve bir portakalı geçmenin bir sonucu olarak ortaya çıktı. Greyfurt ilaveli salatalar, evi gerçekten şaşırtabilir ve herhangi bir şenlikli masayı süsleyebilir.
Greyfurt çok miktarda vitamin ve mineral içerir. C vitamini, antioksidanlar, A, E, PP vitaminleri, glikozitler, uçucu yağlar bakımından zengindir. Bu tür meyveleri yemek iştahı artırmaya yardımcı olur, ancak aynı zamanda kandaki şeker konsantrasyonunu düzenler ve yağ yakma sürecini hızlandırır. Glikozit naringin meyveye orijinal acı tadını verecektir. En çok da dilimleri kaplayan filmlerde. Meyveyi kullanmadan önce, filmleri çıkarmak daha iyidir ve ayrıca onları uçucu yağlar açısından zengin olan kabuğundan da soymalısınız.
Greyfurt ilaveli salatalar orijinal ve çok lezzetlidir. Greyfurtu diğer meyvelerin yanı sıra kuruyemişler, sebzeler ve hatta et ile birleştirebilirsiniz.
Greyfurt, fındık ve ıspanaklı salata
Narenciye meyvelerinin kalori içeriği oldukça düşüktür. Diyet salatası hazırlamak için greyfurtu minimum kalori içeren yiyeceklerle takviye etmeniz gerekir. Aşağıdaki malzemeleri içeren ilginç ve hafif bir salata ile konukları şaşırtabilirsiniz:
- 1 büyük greyfurt;
- bir demet ıspanak;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- 200 gr ceviz (kabukta);
- 2 çay kaşığı bal (her zaman sıvı);
- 1 çay kaşığı hardal;
- biraz tuz;
- 2-3 st. l. greyfurt suyu;
- 2 çay kaşığı şarap sirkesi;
- biraz zeytinyağı.
Pişirme adımları:
- Salata için greyfurt olgunlaşmış olmalıdır. Meyvenin kabuğunu dikkatlice kesin, meyveyi soyun ve kamalara bölün. Bölümleri birbirine bağlayan filmlerden dilimleri temizleyin. Filmler, ürüne güçlü bir acılık veren bir madde içerir. Onları çıkarmazsanız, salata tadı güzel olmaz. Her dilimi 2-4 parçaya kesin. 1 dilimden suyu sıkın. Sos yapımında faydalıdır.
- Ispanakları ayırın, yaprakların sert tabanlarını çıkarın, durulayın, kurutun ve bıçakla iri doğrayın. Ispanağı elinizle yırtabilirsiniz. Bol miktarda C vitamini içerir ve metal bir bıçakla temas ettiğinde bu değerli madde oksitlenir ve yok olur. Yeşil soğanları durulayın ve ince doğrayın.
- Cevizleri kabuğundan soyun, bölmeleri çıkarın ve fındıkları bir bıçakla doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir salata kasesine koyun, biraz tuz ekleyin.
- Sosu hazırlamak için biraz zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı) hardal ve bal ile karıştırmanız gerekir. Sosun daha homojen ve çok kalın olmaması için ev yapımı ve sıvı bal seçmek daha iyidir. Şarap sirkesi ve greyfurt suyu ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Salatayı pişirdikten hemen sonra masaya servis edin. Ceviz parçaları ile süsleyebilirsiniz.
Karides, avokado ve greyfurt salatası
Greyfurt avokado ve karidesle iyi gider. Basit bir tarife göre enfes ve çok lezzetli bir salata hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük greyfurt;
- 250-300 gr karides;
- 1 avokado (büyük ve olgun)
- acı olmayan bir demet büyük marul (roka idealdir);
- 100 gr çam fıstığı;
- yarım limon;
- biraz tuz;
- 2 diş sarımsak;
- 2-3 dal dereotu;
- 6 yemek kaşığı. l. zeytinyağı.
- Greyfurtları soyun, tüm bağlantı bölümlerini, filmleri kesin ve çıkarın. Önce meyveleri dilimlere ayırabilir, ardından filmleri çıkarabilirsiniz.
- Bu yemek için haşlanmış ve dondurulmuş karidesleri seçmek daha iyidir. Yarı mamul ürün, pişirme için çok az zaman varsa, havada veya suda çözülmelidir. Ardından, her bir karidesi kabuğundan soymanız gerekir. Onları kesmenize gerek yok. Sadece büyük kral karidesler ikiye kesilebilir.
- Avokadoyu soyun, ikiye bölün, çekirdeğini çıkarın ve eti büyük dilimler halinde kesin.
- Yeşillikleri elinizle yırtın. Roka salata için idealdir ama acı değilse normal marul da kullanabilirsiniz. Ayrıca yemeğe ıspanak da ekleyebilirsiniz.
- Ayrı bir kapta zeytinyağı, kıyılmış dereotu karıştırın. Karışıma yarım limonun suyunu sıkın, biraz tuz ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Derin bir salata kasesinde karides, roka veya diğer yapraklı yeşillikleri, avokadoyu ve greyfurtu birleştirin. Tabağa soyulmuş çam fıstığı serpin ve sosu bolca dökün. Hazırlandıktan hemen sonra masaya böyle bir salata servis etmek daha iyidir.
Greyfurt ve tavuk salatası
Çok başarılı bir tarife göre tavuk filetolu bir greyfurt salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük tavuk göğsü;
- 1 greyfurt;
- yarım çatal Çin lahanası;
- yarım soğan;
- biraz tuz;
- biraz zeytinyağı;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 1 çay kaşığı bal;
- yarım limon suyu.
Pişirme adımları:
- Greyfurtları soyun, filmleri çıkarın, her dilimi 2-3 parçaya bölün ve bir salata kasesine koyun.
- Soğanı kabuğundan soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Pekin lahanasını ince ince doğrayın. Sebzeleri bir salata kasesine koyun ve her şeyi iyice karıştırın.
- Tavuk göğsünü hafif tuzlu suda haşlayın. Sadece yaklaşık 10 dakika sürer. Göğsü ince dilimler halinde kesin, sonra hafifçe kızartın. Dilimleri dikkatlice üstlerine yayarak bir salata kasesine yerleştirin.
- Sosu hazırlamak için yarım limon suyu, hardal, sıvı bal ve zeytinyağını karıştırın. Bu durumda oranlar isteğe göre ayarlanabilir. Yemeğin daha az baharatlı olmasını istiyorsanız hardal miktarını azaltmalısınız. Sosu salatanın üzerine gezdirin ve hemen servis yapın.
Bu tarifte Çin lahanası normal marulla değiştirilebilir ve su teresi dalları eklenebilir. Bu yapraklı yeşil türü çok özel bir tada sahiptir ve çok sağlıklıdır. Su teresinin parlak tadının diğer bileşenlerin lezzetlerini boğmaması için ölçüyü gözlemlemek önemlidir.
Servis yaparken, yemeği Çin lahanası yapraklarının veya diğer yeşilliklerin üzerine koyabilirsiniz. Kalorileri azaltmak istiyorsanız tavuğu kızartmanıza gerek yok. Salataya haşlanmış et küpleri eklemek daha iyidir.
Greyfurt ve somon salatası
Greyfurt, hafif tuzlu kırmızı balıkla iyi bir tada sahiptir. Her sofranın dekorasyonu olabilecek lezzetli ve lezzetli bir salata hazırlayabilirsiniz. Bu şunları gerektirecektir:
- 1 büyük greyfurt;
- 1 büyük salatalık;
- bir demet marul;
- biraz roka;
- 100 gr zeytin;
- 200-300 gr somon balığı (tercihen hafif tuzlu);
- biraz tuz;
- 1-2 yemek kaşığı. limon suyu;
- zeytin yağı.
Pişirme adımları:
- Greyfurtları soyun, dilimlere ayırın ve filmlerin her birini soyun. Her kamayı 2 parçaya kesin.
- Tuzlanmış somonu kesin, kemiklerinden ayırın ve filetoları ince dilimler halinde kesin. Salatayı hazırlamak için hazır soğutulmuş hafif tuzlu fileto da alabilirsiniz. Salatalığı yıkayın, boyuna ikiye bölün ve ardından ince halkalar halinde kesin. Çok sert değilse ve acı tadı yoksa önce kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur.
- Marulu elinizle yırtın. Bu tarif için birkaç çeşit marul kullanılabilir. Farklı tonları varsa daha iyidir.
- Derin bir kaseye salata, greyfurt dilimleri, somon dilimleri, salatalık koyun. Çekirdeksiz zeytinleri ekleyin. Salata kasesine bütün olarak veya ikiye bölerek koyabilirsiniz. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Salataya biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sosu hazırlamak için zeytinyağını limon suyuyla karıştırın ve bu karışımı yemeğin üzerine dökün. Salatayı roka yapraklarıyla süsleyin. Bunları dereotu veya maydanoz dallarıyla değiştirebilirsiniz.
Greyfurt ilaveli tüm salataların sadece sızma zeytinyağı ile tatlandırılması tavsiye edilir. Özellikle aromalı ise ayçiçeği ve diğer yağ türlerini kullanmamak daha iyidir.
