Günümüzde sote, fast food yemekleri arasında giderek daha popüler hale geliyor. Şaşırtıcı değil, çünkü büyük pişirme becerileri ve belirli malzemeler gerektirmez, besleyicidir ve aynı zamanda şekle zarar vermez.
sote nedir
Sote, kendi suyunda veya çok miktarda sosta kısa sürede hazırlanan ürünlerdir. Böyle bir yemek, pişirme hızında ve yalnızca çok çabuk pişirilen malzemelerin kullanımında normal bir güveçten farklıdır. Bu nedenle sote, sağlıklı bir diyet yapanlar için bile çok faydalı ve uygun olarak kabul edilir.
Genellikle sote domates, mantar, soğan, dolmalık biber, kabak veya kabak, patlıcandan yapılır. Bazen içine karnabahar ve havuç da konur. Yemeğin et versiyonu tavuk filetosu, karaciğer veya kalp kullanımını içerir. Pansuman kendi sebze suyunuz, zeytinyağınız veya limon suyunuzdur. Sotede baharatlardan tuz, siyah veya yenibahar, sarımsak ve çeşitli otlar eklenir.
sebzeli sote nasıl yapılır
2 porsiyon için malzemeler:
- 3 parça. kırmızı tatlı biber;
- patlıcan;
- 4 domates;
- 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 diş sarımsak;
- tatmak için tuz;
- ½ demet taze kişniş.
Sebzeleri iyice yıkayın ve peçeteye kurulayın. Patlıcan ve soğanı soyun. Daha sonra her sebzeyi ayrı ayrı kuru bir tavada kesmeden kızartın. Yumuşamalı, ancak yanmamalıdır. Bundan sonra, at kuyruğunu ve tohumları dolmalık biberden soyun ve uzunlamasına birkaç parçaya kesin. Soğanı büyük küpler halinde, patlıcanı dilimler halinde kesin ve domatesleri soyun ve 4 parçaya kesin.
Sebzeleri kalın duvarlı bir tencereye veya tencereye koyun. Tuz ile tatlandırın ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Kısık ateşe koyun ve kendi suyunda 10 dakika pişirin. Ardından zeytinyağı ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, soğutun ve servis yapın.
Tavuk ciğeri ile lezzetli bir sote tarifi
Bu doyurucu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr tavuk karaciğeri;
- 2 domates;
- Dolmalık biber;
- kabak;
- patlıcan;
- soğan;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru beyaz şarap;
- tatmak için tuz, otlar ve karabiber.
Tavuk karaciğerini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, kalan sebzeleri aynı büyüklükte küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir tavada tek tek, az sıvı yağda kızartın. Yumuşak olmalılar, ancak fazla pişmemelidirler. Sonra onları bir tencereye aktarın, tuzlayın, kuru beyaz şarap ekleyin ve karıştırın. Şarabı buharlaştırmak için kısık ateşte pişirin. Sonra biber, otlar serpin ve ocaktan alın.
