Sote farklı sebzelerden yapılır ama bence en lezzetli sote patlıcandan gelir. Size bu inanılmaz hassas ve harika tadı olan yemek için bir tarif sunuyorum.
Bu gerekli
- - domates - 4 adet;
- - patlıcan - 3 adet;
- - Bulgar biberi - 3 adet;
- - havuç - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - salça - 1 yemek kaşığı;
- - sarımsak, tuz, öğütülmüş biber, şeker - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Soğan ve havuçları soyduktan sonra küçük küçük doğrayın ve ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kızartın.
Adım 2
Patlıcanları yıkadıktan sonra orta boy küpler halinde doğrayın, üzerine tuz serpin ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Belirli bir süre geçtikten sonra sebzelerin suyunu süzün, az miktarda ayçiçek yağı ile temiz bir tavaya koyun ve kapalı bir kapak altında çok düşük ateşte ara sıra karıştırarak kırmızı bir kabuk oluşana kadar pişirin. formlar.
Aşama 3
Dolmalık biberi yeterince ince şeritler halinde kesin, tavada kızartılan patlıcanın üzerine ekleyin. Sebzeler çeyrek saat sonuna kadar hazır olduğunda, üzerlerine domates salçası, biber ve tuzun yanı sıra kızarmış soğan ve havuç karışımını ekleyin. Toz şeker ancak domatesler yeterince tatlı değilse eklenmelidir.
4. Adım
Ortaya çıkan sebze karışımını ara sıra hafifçe karıştırarak bir çeyrek saat pişirin. İstenirse, bitmiş yemeğe presten geçirilen sarımsak ekleyebilirsiniz - ek bir tat notu katacaktır. Patlıcan sote hazır!
