Peynir, kolayca sindirilebilir kalsiyum içeren sağlıklı bir doğal üründür. Beyaz peynir kullanımı sindirim süreçleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Zeytin de dahil olmak üzere nişastalı olmayan sebzelerle iyi gider.
Pişirme işlemi sırasında beyaz peynir ısıl işleme tabi tutulmaz, bu nedenle mineralleri ve vitaminleri korur. Bağımsız bir yemek olarak kullanılır, ancak beyaz peynir en çok lezzetli ve besleyici salataların bir bileşeni olarak bilinir. Bu ürünlerden hafif bir vitamin salatası yapılabilir. Beyaz peynir ve zeytinli vejeteryan salatasına birkaç başka sebze dahildir. Şunları gerektirecektir:
- salatalık;
- Bulgar biberi;
- soğan - soğan veya pırasa;
- Beyaz peynir;
- domates;
- elma sirkesi veya limon suyu;
- sebze yağı;
- tuz, şeker, karabiber.
Peynir ve domatesler yaklaşık olarak eşit miktarlarda alınır, geri kalan bileşenler ana ürünlere ek olarak kullanılır, katı bir tarif yoktur, kompozisyon beğeninize göre değiştirilebilir.
Beyaz peynirin kalori içeriği 100 gr ürün başına 288 kaloridir, fosfor, sodyum, kalsiyum içerir, günlük 70 gr peynir günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayacaktır.
Sebzeleri hazırlayın: dolmalık biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, kabuğu salatalıktan çıkarın - salatalıklar gençse, soyulmamış olanları koyabilir, soğanları soyun. Kabaca kesin. Domatesleri kaynar suyla hafifçe haşlayın ve cildi çıkarın - tamamen sindirilemez - büyük dilimler halinde kesin. Yiyecekleri bir salata kasesine koyun. Bir sos yapın - bir limonun suyunu salata yağıyla karıştırın, tuz, şeker, karabiber ekleyin - çırpın. Dolguyu sebzelerin içine dökün, 7-10 dakika demlenmesini bekleyin, doğranmış peynirleri, zeytinleri (bütün veya yarım) salataya koyun.
Festival masasının dekorasyonu, beyaz peynir ve zeytinli hafif tuzlu somondan Bulgar mutfağının güzel ve lezzetli bir yemeği olacak. Bir salata kasesinde veya porsiyonlarda servis edilir - bir bardakta veya kasede. Malzemeler:
- 100 gr somon ve beyaz peynir;
- 2 salatalık;
- 1 baş mor soğan;
- ½ kutu zeytin;
- 50 gr mayonez;
- 1 limon;
- maydanoz.
Salatalıkları küpler halinde kesin - kabuğu pürüzlüyse, çıkarmak daha iyidir, salata kasesinin altına koyun. Somonun derisini çıkarın ve kemiklerini çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve ikinci bir tabaka halinde yayın.
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve somonun üzerine düzgünce yayın. Bir sonraki katman orta tuzlu beyaz peynirdir (büyükelçi güçlüyse ıslatın). Ayrıca küpler halinde kesilir. Son katman, daireler halinde kesilmiş zeytinlerdir. Salatayı limondan sıkılmış meyve suyuyla serpin, renkleri ekleyin, kıyılmış maydanoz serpin, mayonezle yağlayın. İstenirse katmanlar tekrar edilebilir. Servis yapmadan hemen önce hazırlanır.
Mayonez, yoğurt veya zeytinyağı sosu ile değiştirilebilir. Füme somon salataya baharatlı bir tat katacaktır. Sıradan soğanlar kaynar su ile önceden haşlanır.
Makarna ve beyaz peynirli doyurucu bir Akdeniz salatası, ikinci yemeğin yerini alabilir. Marul yaprakları (1 demet) - marul, friz, sandviç - durulayın ve küçük parçalara ayırın. Domatesleri (2 adet) 8 parçaya bölün, beyaz peyniri (70 gr) küçük küpler halinde kesin.
Makarnayı tuzlu suda al dente olana kadar kaynatın, bir kevgir içinde atın. Sebzeleri, makarnayı bir salata kasesine koyun, tuzlayın, limon suyuyla dökün, karıştırın. Peynirle doldurun, dilimler halinde kesilmiş siyah zeytinler, yağ ile kaplayın.
