Püre çorbaları her zaman kıvamda çok yumuşak olur ve aynı zamanda sağlıklı ve baharatlıdır. Domates püresi çorbası evrensel olarak adlandırılabilir - hazırlamak çok basittir, masada mutfak yaratıcılığı, sofistike bir atmosfer yaratacaktır, çünkü ona farklı bileşenler ekleyebilirsiniz - et, sebze, pirinç, deniz ürünleri. Midyeli domates püresi çorbası çok orijinal çıkıyor.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 500 ml tavuk suyu;
- - meyve suyunda 500 gr domates;
- - 350 gr dondurulmuş midye;
- - 5 diş sarımsak;
- - 1 soğan;
- - 4 fileto hamsi;
- - 1/2 taze biber;
- - 3 sap taze kekik;
- - 50 ml beyaz şarap;
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş biber, kuru maydanoz;
- - 1, 5 çay kaşığı şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Yarım biberi ve 2 diş sarımsağı doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsak ve biber ekleyin, 30 saniye kızartın - daha fazla değil.
Adım 2
Midye ekleyin (önce çözülmeleri gerekir), 2 dakika pişirin. Beyaz şarabı dökün, ocakta birkaç dakika tutun. Tatmak için tuz, tavayı ocaktan alın.
Aşama 3
Soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun, karıştırın. Hamsi filetolarını doğrayın, sarımsak ve soğanlara ekleyin. 1 dakika pişirin.
4. Adım
Sıcak tavuk suyuna soğanlı bir tava içeriğini ekleyin, kendi suyunuza domates, kekik, maydanoz, pul biber ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin, pişirme sırasında şeker ekleyin.
Adım 5
Çorbaya bir kaşık şarap dökün, kekik dallarını çıkarın. Çorbayı (yarısını) püre haline getirmek için bir blender kullanın, çorbanın geri kalanına dokunmayın, bütün domates dilimlerini çorbada bırakın.
6. Adım
Midyeleri domates püresine koyun ve sıcak servis yapın.
