Hassas domates püresi çorbası hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Et suyunda doyurucu, baharatlı, ekşi, sıcak domates çorbası-püresi - bu, çorbalarda pek iyi olmayan tembel ev kadınları için bir nimettir. Ve en önemlisi, püre çorbası oldukça güzel ve parlak görünüyor ve şenlikli bir masaya servis edilebilir.
Bu gerekli
- - domates - 6 adet,
- - sığır eti (kemikte) - 400 gr,
- - kırmızı fasulye - 200 gr,
- - dolmalık biber - 3 adet,
- - soğan - 2 adet,
- - taze kereviz ve dereotu,
- - tuz,
- - karabiber,
- - ayçiçek yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Kırmızı fasulyeleri soğuk suda ıslatın ve 2 saat bekletin. Bu süre zarfında, domates püresi çorbasının temeli olan et suyunu pişirmek için zamanınız olacak. Eti kemikte 1,5-2 saat kısık ateşte kaynatın: kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, tadına tuz, karabiber ekleyin, bir bütün soyulmuş soğanı atın. Bitmiş suyu süzün.
Adım 2
Bu et suyunda - domates püresi çorbasının temeli, önceden ıslatılmış kırmızı fasulyeleri bir saat pişirin.
Aşama 3
Soğanı ve biberi ince doğrayın. Domatesleri hızlı bir şekilde soymak için 3 dakika kaynar suya batırın. Domatesleri küpler halinde kesin.
4. Adım
Soğanları ve dolmalık biberleri hoş bir altın rengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Soyulmuş domatesleri ekleyin. Kısık ateşte eriyene ve meyve suyuna dönüşene kadar kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp biraz daha pişirin. Domates püresi çorbasının ana bileşimi hazır.
Adım 5
Bu karışımı fasulyeli et suyuna dökün ve 10 dakika pişirin. Daha sonra domates çorbasını pürüzsüz olana kadar bir blender ile püre haline getirin. Domates püresi çorbasını ocaktan alın, ince kıyılmış kerevizi ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Adım
Biber ve taze kereviz ile süslenmiş domates püresi çorbasını servis edin. Domates püresi çorbası siyah ekmekle iyi gider.
