Deneyimli şefler, irmikten her çeşit tatlıdan lezzetli hamur işlerine kadar birçok yemek hazırlar. Bebek mamasında esas olarak yulaf lapası kullanılır ve çoğu zaman ev hanımlarının fazla miktarda yiyeceği vardır. Taze yiyecekleri atmayın - yeni bir orijinal tarifin temelini oluşturabilir. Örneğin, kuru üzümlü irmik krepleri pişirmeyi deneyin.
Bu gerekli
-
- 230 gr irmik;
- bir bardak süt;
- bir bardak su;
- 50 gr tereyağı;
- 2 avuç kuru üzüm;
- tuz;
- 2-5 yumurta;
- 1-2 su bardağı un;
- sebze yağı;
- toz şeker;
- 350 gr çilek;
- 10 gr maya;
- 30 gr nişasta;
- 25 gr şeker;
- karıştırıcı;
- kaşık;
- kızartma tavası;
- karıştırıcı;
- tava.
Talimatlar
Aşama 1
Krep hamurunun tabanını hazırlayın - ılık irmik lapası. Hazır yarı yenmiş irmik kullanabilir veya 230 gram tahıl ve 400 ml süt ve sudan (1: 1 oranında) krepler için özel olarak pişirebilirsiniz.
Adım 2
Yulaf lapasını iki yemek kaşığı ghee ile baharatlayın ve ılık olana kadar soğutun.
Aşama 3
2 avuç kuru üzümü iyice yıkayın ve irmikle karıştırın. Elde edilen hamuru tuzlayın ve içine 2 büyük tavuk yumurtasını yedirin.
4. Adım
İrmikli krepleri daha yapışkan yapmak istiyorsanız, küçük porsiyonlarda bir bardak elenmiş buğday unu ekleyin. Elde edilen kütleyi tamamen homojen hale gelecek şekilde iyice karıştırın.
Adım 5
1 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağını bir tavaya dökün ve irmik hamurunu kızgın yağın içine yaymaya başlayın. Üzerinde güzel bir altın kabuk görünene kadar her iki taraftaki krepleri kızartın.
6. Adım
Bitmiş yemeği pudra şekeri (yaklaşık iki yemek kaşığı) serpin ve meyve sosu üzerine dökün. Bunun için 350 gram yumuşak taze meyveleri (ahududu, çilek veya bunların bir karışımı) ayırın ve bir karıştırıcıda öğütün.
7. Adım
Püreyi küçük bir tencereye koyun, 150 gram toz şeker ekleyin ve bir litre su dökün.
8. Adım
Sosu kaynatın ve patates nişastası yulaf ezmesi ile kalınlaştırın (biraz soğutulmuş kaynamış suda 30 g toz). Tencereyi soğuk suya yerleştirerek kullanmadan önce berry sosunu soğutun.
9. Adım
Özellikle kuru üzümlü kabarık irmik krepleri için mayalı hamur hazırlanması tavsiye edilir. 200 gr mısır gevreğini iki bardak ılık sütle şişirmek için önceden dökün. 2 saat ılık bir yerde bekletin.
Adım 10
1 yemek kaşığı toz şeker ve ılık suda eritilmiş 10 gr mayayı irmiğe ekleyin. Saf kuru üzüm ekleyin. Hamur yükselene kadar ılık bırakın.
11. Adım
Beş büyük yumurtanın sarılarını ayırın, bir süpürgeyle çırpın ve hamurun içine dökün. Beyazları ayrı bir kaba koyun ve soğutun.
Adım 1/2
Sürekli karıştırarak hamura 2 su bardağı buğday unu ekleyin. Gerekirse, kütlenin yoğunluğunu ılık kaynamış su ile ayarlayabilirsiniz.
Adım 13
Hamurun tekrar biraz yükselmesini bekleyin. Bu sırada soğuyan yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın.
Adım 14
Bitmiş gözleme hamuruna yarım bardak bitkisel yağ dökün ve protein köpüğünü dikkatlice ekleyin. Karışımı beğeninize göre tuzlayın ve şekerleyin.
Adım 15
İrmik krepleri pişirin (4. adıma bakın) ve tereyağı ile fırçalayın.
