Makarna, mutlaka durum buğdayı makarnası içeren bir İtalyan yemeğidir. Geleneksel makarna tarifleri ocakta uzun süre kalmayı gerektirmez, basit ve aynı zamanda çok lezzetlidir. Ve bir multicooker yardımıyla makarna pişirmek daha da kolaylaşıyor.
Evinizi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile memnun etmek istiyorsanız, İtalyan mutfağına dikkat edin, çünkü İtalyanlar yemek hakkında çok şey bilirler. İtalya'nın en popüler yemeği her zaman makarna olmuştur. Makarna sadece makarna veya garnitür değildir. Makarna, et, deniz ürünleri veya sebzelerden yapılan sos ile tamamlanan kaliteli durum buğdayı makarnasını içeren tamamen bağımsız bir yemektir.
Pek çok makarna tarifi var, birçoğunu evde tekrarlamak oldukça basit. Ve bir multicookeriniz varsa, pişirme işlemi size inanılmaz derecede basit ve stressiz görünecektir.
Yavaş bir tencerede makarna carbonara
En lezzetli ve popüler makarna türlerinden biri de carbonara makarnadır. Bu, hazırlanması kolay ve hızlı, doyurucu ve yüksek kalorili bir yemektir. İşte bir multicooker için klasik bir tarif.
İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):
- makarna, tercihen spagetti - 300 gr;
- krema (%10 yağdan, ancak ne kadar yağlı olursa o kadar iyi) - 300 ml;
- füme et veya domuz pastırması - 300 g;
- sert peynir - 150 gr;
- yumurta - 3 adet;
- salça veya domates püresi - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar (biber, İtalyan otlarının bir karışımı) - tatmak.
Adım adım tarif:
- Spagetti kaynatın, "al dente" olana kadar pişirilmesi tavsiye edilir. Ancak, daha fazla pişmiş makarna tercih ederseniz, paketin üzerinde belirtilenden birkaç dakika daha uzun süre pişirin. Bu, "Pişirme", "Çorba" veya "Makarna" modunda yapılabilir.
- Sonra suyu boşaltın ve spagettiyi bir kenara koyun.
- Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları krema ve salça ile birleştirin, ince kıyılmış sarımsak ve baharatlı tuz ekleyin.
- Brisketi (veya pastırmayı) küçük dilimler halinde kesin. Multicooker'i 30 dakika Pişirme programına yerleştirin. Bir kaseye sıvı yağı koyup ısınmasını bekleyin. Brisketi 5 dakika kızartın.
- Brisketi kaseden çıkarmadan sosu ekleyin, her şeyi karıştırın, multicooker'ın kapağını kapatın.
- Multicooker işin bittiğini bildirdikten sonra rendelenmiş peynir ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
- Spagettiyi tabaklara yerleştirin, elde edilen sosla doldurun, tabağı taze ince doğranmış otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede bolonez makarna
Makarna bolonezinin İtalyan donanma usulü kıyılmış etli makarna gibi bir şey olduğunu düşünebilirsiniz. Bir dereceye kadar, bu doğrudur. Bolonez makarna da hızlı ve kolay hazırlanır, egzotik ürünlerin eklenmesini gerektirmez ve erkekler arasında çok popülerdir. Sadece onun tadı çok daha ilginç ve rafine.
İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):
- makarna, spagettiden daha iyi - 300 g;
- kıyılmış domuz ve sığır eti - 0,3 kg;
- domates püresi - 0,3 l;
- soğan, kırmızı almak daha iyidir - 1 adet;
- peynir - 150 gr;
- sarımsak - 3-4 diş;
- zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı;
- baharat karışımı "Provence otları" - tatmak;
- tuz, karabiber tadı.
Adım adım tarif:
- Spagettiyi al dente kıvamına gelene kadar haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
- Zeytinyağını multicooker kasesine dökün, "Kızartma" (veya "Pişirme") modunu 15 dakika açın. Yağın ısınmasını bekleyin ve ardından ince doğranmış soğanı kaseye koyun.
- Soğanı 5 dakika soteleyin ve ardından kıyılmış eti ekleyin. Kıyılmış eti soğanla yarı pişene kadar kızartın. Programı kapatın.
-
Daha sonra rendelenmiş domatesleri multicooker kasesine koyun, sıktığınız sarımsakları sarımsak presine koyun, tuz, karabiber, baharatları ekleyin. Çanağı karıştırın. 30 dakika boyunca "Söndürme" programını açın. Programın bitmesi için sinyalin gelmesini bekleyin.
- Spagettiyi kaselere koyun, sosu üzerine serpin, rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze otlar serpin. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede somonlu Farfalle
Farfalle, sevimli fiyonklar şeklinde yapılan durum buğdayı makarnasıdır. Bu kıvırcık makarna, yemeğinizi olumlu bir şekilde süsleyecek ve ona eşsiz bir lezzet verecektir! Somonlu Farfalle, özellikle diyetine dikkat edenlerin ilgisini çekecek oldukça düşük kalorili bir yemektir.
İhtiyacınız olan şey (4 porsiyon için):
- farfalle macunu - 300 gr;
- kırmızı balık filetosu - 300 gr;
- krema (%10 yağ, artık yok) - 150 ml;
- peynir (tercihen parmesan veya analogları) - 100 gr;
- sarımsak - 2-3 diş;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- tuz, baharatlar (biber, İtalyan otları) - tatmak.
Adım adım tarif:
- Makarnayı al dente olana kadar kaynatın, pişirme süresi genellikle paketin üzerinde belirtilir. Ardından suyu boşaltın ve farfalle'yi şimdilik bir kenara koyun.
- Balıkları durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
- Çok pişiriciyi 15 dakika boyunca "Kızartma" modunda açın, kaseye zeytinyağı dökün. 2-3 dakika sonra balığı içine koyun, her taraftan 5-7 dakika kızartın. Fry programını kapatın.
- Balığa ince kıyılmış veya sarımsak presinde sıkılmış sarımsak ve krema ekleyin. Tuz, baharat ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın. Çoklu pişiricinin kapağını kapatın.
- "Söndürme" modunu seçin, süreyi 20 dakikaya ayarlayın. Programın sonu ile ilgili sinyali bekleyin.
- Farfalle makarnayı bir tabağa koyun, elde edilen sos ile üstüne ince rendelenmiş peynir ve kıyılmış dereotu serpin. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede et ve sebzeli fettuccine
Fettuccine, kalın ev yapımı erişte kullanan bir makarnadır. Ve fettuccine et ve sebze eklerseniz, en zorlu lezzetleri bile tatmin edebilecek çok doyurucu ve estetik açıdan güzel bir yemek elde edersiniz. Bu yemek hemen hazırlanır, önceden hiçbir şey kaynatmanıza gerek yoktur.
İhtiyacınız olan şey (5 porsiyon için):
- fettuccine erişte - 300 gr;
- yağsız domuz eti (veya sığır eti) - 400 gr;
- domates - 2-3 adet;
- bulgar biberi - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yarım soğan;
- çekirdeksiz konserve zeytin - 8-10 adet;
- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı
- baharatlar ("Provence otları" veya "İtalyan otları" karışımı kullanmak daha iyidir) - tatmak;
- su - çok pişiriciden 3 bardak;
- tatmak için biber ve tuz.
Adım adım tarif:
- Başlamak için, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Eti küçük dilimler halinde kesin.
- Zeytinyağını multicooker kasesine dökün, Kızartma veya Pişirme programını 15 dakika çalıştırın. 2-3 dakika bekleyin ve eti yayın.
- Eti 5 dakika kızartın, üzerine soğan ve havuç ekleyin, 5 dakika daha kızartın. Ardından programı kapatın.
- Domatesleri ve biberleri küçük parçalar halinde kesin.
- Erişte, domates, biber ve bütün zeytinleri etli, sotelenmiş soğan ve havuçla birlikte çok pişiricili bir kaba koyun. Tuz ve baharat ekleyin, her şeyi suyla doldurun.
- 30 dakika boyunca "Pişirme" ("Çorba") veya "Makarna" modunu açın. Çok pişiricinin bitiş sinyalini bekleyin, yemeği karıştırın.
- Makarnayı masaya servis edin, ikiye bölünmüş kiraz domates ve taze otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede deniz ürünleri ile spagetti
Et yerine deniz ürünlerini tercih ediyorsanız, bu basit ama çok başarılı tarifi deneyin. Böyle bir macun, deniz ürünleri lezzetlerinin herhangi bir sevgilisini kayıtsız bırakmayacaktır.
İhtiyacınız olan şey (5 porsiyon için):
- spagetti - 300 gr;
- deniz ürünleri (deniz ürünleri kokteyli veya karides, midye veya kalamar) - 400 gr;
- salça veya domates püresi - 3-4 yemek kaşığı;
- sarımsak - 3-4 diş;
- sert peynir - 150 gr;
- zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı;
- tuz ve baharatlar (Provençal otlar, karabiber) - tatmak;
Adım adım tarif:
- Spagettiyi "Pişirme" veya "Çorba" modunda kaynatın. Pişirme süresi için pakete bakın. Daha sonra suyu boşaltın, spagettiyi derin bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
- "Kızartma" ("Pişirme") modunu 15 dakika ayarlayın, multicooker kasesine yağ dökün. 2-3 dakika sonra çözülmüş, yıkanmış ve kurutulmuş deniz ürünlerini kaseye koyun. Ana sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Modu kapatın. Deniz ürünlerine salça (veya domates püresi), sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak, tuz ve baharat ekleyin.25-30 dakika "Söndürme" modunu açın, kapağı kapatın. Her 5 dakikada bir yemeği karıştırın. Programın sonu ile ilgili sinyali bekleyin.
- Spagettiyi tabaklara koyun, üzerine deniz ürünleri serpin, ince rendelenmiş peynir serpin. Afiyet olsun!
