Ermeni Baklavası Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

Ermeni Baklavası Nasıl Pişirilir
Ermeni Baklavası Nasıl Pişirilir

Video: Ermeni Baklavası Nasıl Pişirilir

Video: Ermeni Baklavası Nasıl Pişirilir
Video: Katları Tek Tek Sayılan El açması Muhteşem Baklava Tarifi /Qatları tək tək sayılan Paxlava Resepti 2024, Mart
Anonim

Tek bir Ermeni tatili lezzetli tatlılık olmadan tamamlanmaz - baklava. İlk sözü, Sultan Fatih döneminde Osmanlı İmparatorluğu'nun yemek kitabında kaydedildi ve 15. yüzyıla (daha doğrusu - 1453) tarihlendi. Fındıklı puf böreğinden yapılan bu oryantal tatlılığı bugün hemen hemen herkes bilir.

Ermeni baklavası nasıl pişirilir
Ermeni baklavası nasıl pişirilir

Bu gerekli

    • 1, 5-2 su bardağı un;
    • 100 gr tereyağı;
    • 4 yemek kaşığı Süt;
    • 1 yumurta;
    • 8 gr maya;
    • 200 gr soyulmuş badem veya ceviz;
    • ½ su bardağı toz şeker;
    • 0.3 gr safran;
    • biraz tarçın ve karanfil;
    • 500 gr bal.

Talimatlar

Aşama 1

Puf böreği yapın. Unu alın, tuz, şeker, soda, iki yemek kaşığı ghee ve bir yumurta ekleyin - karıştırın. Isınan sütün içerisine mayayı ekleyin, biraz kabarmasını sağlayın ve unlu bir kalıba dökün. Hamuru iyice yoğurun - çok sert olmalıdır.

Adım 2

Hamuru bir ila iki saat bekletin. İnce bir tabaka halinde, yaklaşık yarım santimetre açın. Hamur ne kadar ince olursa o kadar iyidir.

Aşama 3

Derin bir fırın tepsisine alın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Yuvarlanan hamuru oraya koyun ve eritilmiş tereyağı ile kaplayın.

4. Adım

Soyulmuş fındıkları (badem veya ceviz) doğrayın, biraz öğütülmüş tarçın, biraz öğütülmüş karanfil ve yarım bardak şeker ekleyin - bu dolgu olacaktır.

Adım 5

Fındıklı iç harcı hamurun üzerine yayın.

6. Adım

Elde edilen fındık tabakasını şekerle başka bir hamur tabakasıyla örtün. ghee ile yağlayın.

7. Adım

Yukarıda açıklandığı gibi birkaç katman daha yapın.

8. Adım

Baklavayı eşkenar dörtgen şeklinde kesin ve üzerine safranla karıştırılmış yumurta sarısı sürün. Güzellik için her parçanın ortasına yarım somun sıkın.

9. Adım

Baklavayı fırına koyun ve yaklaşık 180-200 derecede yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Adım 10

Buzlanmayı hazırlayın. 500 gr bal için 100 gr su alın - karışımı ateşe koyun ve yaklaşık 15 dakika ince bir iplik elde edilene kadar pişirin.

11. Adım

15 dakika sonra baklavayı fırından çıkarın ve üzerine ballı şerbeti dökün. Sonra geri koyun ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Önerilen: