Her yetenekli hostesin stokta tatlı bir ikram yapmak için muhtemelen bir tarifi vardır. Ancak herkesin oryantal tatlılar için bir tarifi yoktur. Ve örneğin Arap baklavasının inanılmaz tadı nedeniyle tüm dünyada geniş bir popülerlik kazanması boşuna.
Malzemeler:
- ceviz - 5 bardak;
- puf böreği - 700 gr;
- badem - 3 su bardağı;
- toz şeker - ½ su bardağı;
- tereyağı - 200 gr;
- tarçın - ½ yemek kaşığı;
- öğütülmüş karanfil.
Şurup için Malzemeler:
- su - 2 bardak;
- toz şeker - 3 bardak;
- limon suyu - 2 çay kaşığı;
- taze bal - 2 yemek kaşığı
Hazırlık:
- Milföy hamurunu açın ve hafif nemli bir havluyla örtün. Baklava yapılırken hamurun kurumaması için bu gereklidir.
- Bir kapta önceden soyulmuş fındık, toz şeker ve baharatları karıştırın. Karışımı bir karıştırıcıda ezin veya doğrayın. İş parçasının dörtte birini ayırın.
- Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, üstüne 2 yaprak rulo hamur koyun, ayrıca tereyağı ile yağlayın ve fındık serpin. Tatlıyı şu sırayla katlayabilirsiniz: 2 yaprak hamur, 2 yaprak fındık, 4 hamur, 4 kuruyemiş, 4 hamur, 4 kuruyemiş, 2 hamur. Her katmana tereyağı ile iyice muamele etmek zorunludur, sonunda onunla gelecekteki pişirmenin tepesini yağlayın.
- Çok keskin bir bıçakla önceden yağ veya su ile yağlanmış baklavayı yatay olarak kesin. Girintiler arasındaki mesafe yaklaşık 6 cm olmalıdır (bu, unlu mamüllerin daha kolay pişmesini sağlayacaktır). Bundan sonra, şekli aynı girinti ile, ancak yalnızca dikey bir eğimle kesin.
- Baklavayı fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, karakteristik hoş bir altın rengi oluşana kadar 150 derecelik bir sıcaklıkta tutun.
- Şurup için, kaynayan suya toz şeker ekleyin, yaklaşık 4 dakika orta ateşte tutun, sıcaklığı biraz azaltın ve ballı limon suyunu dökün. Şurubu 10 dakika daha ısıtın.
- Pişmiş ürünleri dolaptan çıkarın ve şeker şurubu üzerine dökün. Hafifçe soğumaya bırakın. Doğu tatlısı hazır.
