Yaz aylarında biraz yemek istediğinizi ve sadece oldukça hafif olanı kabul edin. Böyle bir yemek yoğurt, domates ve fesleğenli soğuk çorbadır. Böyle bir atıştırmalık sayesinde açlığınızı giderecek ve serinleyeceksiniz.
Bu gerekli
- - domates - 450 gr;
- - salatalık - 2 adet;
- - yoğurt - 2 bardak;
- - tavuk suyu - 1 bardak;
- - fesleğen yaprağı - 5 bardak;
- - balzamik sirke - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- - şeker - bir tutam;
- - tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Fesleğen yapraklarını suyla iyice duruladıktan sonra önceden suyu kaynattığınız bir tencereye koyun ve bir dakika kaynar suda haşlayın yani haşlayın. Zaman geçtikten sonra, yaprakları bulaşıklardan çıkarın ve bir kase buzlu suya koyun. Sonra bir kevgir içinde katlayın, ardından bir kağıt havlu üzerinde tamamen kurumasını bekleyin.
Adım 2
Domates ve salatalıklarla şunları yapın: durulayın, ardından bir bıçakla yeterince küçük parçalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Ardından domates dilimlerini tuz ve toz şekerle birlikte bir blender kasesine koyun. Bu karışımı püre benzeri homojen bir kütle elde edene kadar öğütün.
4. Adım
Domates püresini bir elekten geçirin ve karabiber ve balzamik sirke gibi malzemelerle birleştirin. Her şeyi olması gerektiği gibi karıştırın. Elde edilen kütleyi hazırlanmış buz kalıplarına koyun ve dondurucuya gönderin. Bu karışımı sertleşene kadar her yarım saatte bir karıştırın.
Adım 5
Aşağıdaki malzemeleri bir karıştırıcıya koyun: doğranmış salatalık, beyazlatılmış fesleğen yaprağı ve yoğurtla birlikte tavuk suyu. Soğuk çorbayı yapmak için doğal yoğurt kullanın. Her şeyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Elde edilen karışım bir elekten geçirilerek hazırlanmış bir kaba konur ve buzdolabına gönderilir. En az 2 saat orada kalmalı.
6. Adım
Süre geçtikten sonra, soğutulmuş salatalık kütlesini bardaklara dökün, birkaç fesleğen yaprağı ile süsleyin ve üzerine domatesli buz ekleyin. Yoğurt, domates ve fesleğenli soğuk çorba hazır!
