Günün ilk öğünü bir kişi için çok önemlidir. Kahvaltıda, en doyurucu ama aynı zamanda hafif yemek yemek gelenekseldir. Vücudun uyanmasına, gün boyu güç, canlılık ve iyi bir ruh hali vermesine yardımcı olmalıdır. Kabak frittata, tüm aile için harika bir kahvaltı çözümüdür.
Kahvaltı veya hafif akşam yemeği için mükemmel, çeşitli malzemelerle lezzetli ve sağlıklı bir frittata yemeği. Herhangi bir biçimde lezzetli olan sulu bir sebze omletidir. Tüm aile için uygun ve her zamanki gibi hazırlaması kolay malzemeleri hızlıca bulabilirsiniz.
Pişirme işlemindeki ana özellik, her iki tarafta ocakta kızartma işlemidir, ancak iki adıma ayrılabilir. Önce bir tavada altını kabuk tutana kadar çevirmeden kızartın, ardından fırına/mikrodalgaya koyun ve üzerini kızartın.
Klasik frittata tarifi
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- kabak - 400 gr;
- soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- süt - 130 ml;
- peynir - 50 gr;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Adım adım pişirme:
- Yiyecekleri hazırlayın - yıkayın, kurutun, ince dilimler halinde kesin, kızartın. Önce soğanı iki dakika, ardından kabakları ekleyin, şeffaflaşana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri kaba doğrayın, yumurta ve süt kütlesini çırpın, tüm malzemeleri birleştirin, iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı bitkisel yarı mamul bir ürüne dökün, karıştırın, beş dakika kızartın, örtün, 180 derecede sekiz dakika fırına aktarın.
Narin ve hafif omlet hazır, afiyet olsun!
İtalyan frittatası
Bileşenler:
- kabak, soğan - 1 adet;
- yeşil soğan - 2-3 sap;
- yumurtalar - 4 adet;
- krem - 150 ml;
- "Biber" - bölmenin 1 / 3'ü;
- sert peynir - 70 gr;
- Oleina - 50 ml;
- tuz, Provence otları - bir tutam.
Adım adım rehber:
- Kabakları yıkayın, küplere bölün, tuz ekleyin.
- Soğan, yeşil soğan, biberi ince doğrayın, şeffaf olana kadar birkaç dakika kızartın.
- Bir tavaya bir sebze dökün ve üç dakika karartın, tuzlayın, baharat ekleyin.
- Yumurta-kremsi köpüğü maksimum hızda bir karıştırıcı ile çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin, karıştırın.
- Elde edilen karışımı bir kalıba dökün ve orta ateşte on dakika kızartın.
- İçindekiler katılaştığında, bir tabakla diğer tarafa çevirin ve 5-7 dakika daha kızartın. Örtün ve bir dakika dinlendirin.
Tost ile servis yapın ve taze dereotu / maydanoz ile süsleyin.
Bu, sabahları baharatlı yemek yemeyi tercih edenler için ilginç bir tarif.
Frittata'nın çocuk versiyonu
Çocuklar en titiz canlılardır, bazen onlara henüz aşina olmadıkları sağlıklı yiyecekleri yedirmek çok zordur. Anneler, çocuğu bir parça yemeye ikna etmek için hünerlerini kullanmalıdır. Kabaklı omlet gibi bir yemek bile muffin şeklinde hazırlanırsa çocuğu şaşırtabilir.
Aşağıdaki bileşenlere ve araçlara ihtiyacınız olacak:
- üç yumurta;
- yarım bardak süt / krema;
- bir kabak;
- üç yemek kaşığı. yemek kaşığı irmik;
- bir yemek kaşığı. bir kaşık un;
- tuz - bir tutam;
- bitkisel yağ - formun her nişinde 5 ml;
- muffin kalıpları.
Nasıl pişirilir:
- Yumurta-süt karışımını köpürene kadar çırpın, tuzlayın, irmik ekleyin, 10 dakika bekletin.
- Sebzeyi kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu çıkarmak için bir elek üzerine koyun.
- Her iki kütleyi birleştirin, un serpin, pürüzsüz olana kadar bir spatula ile karıştırın.
- Kalıbı bolca yağlayın, yarı mamul ürünü nişin yarısına dökün, beş dakika dinlenmeye bırakın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
- Kekleri bir tabağa koyun, ekşi krema ile dökebilirsiniz.
Sadece çocuklara hitap etmeyecek ilginç bir tarif. Kendine yardım et!
Napoliten güveç
Aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- kabak -500 gr;
- soğan - tek parça;
- dolmalık biber - bir bakla;
- yumurtalar - 4 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- peynir - 75 gr;
- ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı;
- makarna - 150 gr;
- yeşil bezelye - 70 gr;
- biber karışımı, otlar - tatmak.
Adım adım:
- Sebzeleri yıkayın, fazla nemi alın, ince yarım halkalar halinde kesin.
- Çubukları tuzlu suda kaynatın, bir kevgir içine koyun.
- Altın kahverengi olana kadar her şeyi bir tavada kızartın, baharatlarla baharatlayın.
- Yumurta ve ekşi kremayı mikserle köpürtün.
- Kalıbı yağlayın, tüm malzemeleri aktarın, hamurun üzerine dökün, karıştırın, üzerine yeşil bezelye ve rendelenmiş peynir serpin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
- Süre dolduktan sonra gazı kapatın, 10 dakika dinlendirin ve servis yapın. Afiyet olsun!
tavuk frittata
Malzemeler:
- sebze - 300 gr;
- tavuk göğsü filetosu - 200 gr;
- ampul;
- beş yumurta;
- süt, peynir - her biri 100 gr;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- baharatlar, otlar - tatmak.
Pişirme talimatları:
- Eti küçük parçalar halinde kesin, yüksek ateşte üç dakika kızartın.
- Kabakları dörde, soğanı halka halka doğrayın, ayrı bir tavada katlayın, baharatlarla soteleyin.
- Süt ve yumurta kütlesini hazırlayın, yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın, peynir ekleyin, karıştırın.
- Sebze kütlesini forma koyun, kızarmış tavuk serpin, peynir ve yumurtayı dökün.
- 130-150 derece sıcaklıkta kırk dakika pişirin.
Süre geçtikten sonra fırından çıkarın ve servis yapın.
Bir tencerede kabaklı omlet
Aşağıdaki bileşenleri alın:
- orta boy kabak;
- soğan - 2 adet;
- yumurtalar - 7 adet;
- süt - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- "Parmesan", salamura mantar - her biri 100 gr;
- karabiber, zerdeçal, maydanoz - ¼ çay kaşığı
Pişirme talimatları:
- Sebzeleri yıkayın, nemi alın, rastgele doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri ince doğrayın. Her şeyi bir kapta karıştırın.
- Bir karıştırıcı ile tabanı tuzla, baharatlarla çırpın, malzemelerin geri kalanına dökün, karıştırın.
- Mantarları kalıbın dibine koyun, hazırlanan kütleyi dökün, fırına koyun, altın kahverengi olana kadar 30-35 dakika bekletin.
Süzme peynirli frittata
Bu başka bir harika İtalyan tarifi.
Bileşenler:
- kabak - 1 adet;
- yumurtalar - 6 adet;
- süzme peynir% 5 yağ - ½ paket;
- mozzarella - 5-6 top;
- taze fesleğen, kişniş - her biri 5 gr;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- yenibahar - bir tutam;
- "Alter" - 35 ml.
Pişirme metodu:
- Yumurta köpüğünü bir çırpma teli ile çırpın, bir elekle rendelenmiş süzme peyniri ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Mozzarellayı çatalla ezin, tuzlayın, baharatları ekleyin, karıştırın, lor ve yumurtaya ekleyin.
- Kabak plastiklerini dilimleyin ve altın kahverengi olana kadar altı dakika kızartın.
- Ocaktan alın, fazla yağını alın, hafifçe soğutun, diğer hazır yiyeceklerle karıştırın. Karıştırmadan yedi dakika daha kızartın.
- Sonra her şeyi fırına taşıyın, iki veya üç dakika pişirin, biraz soğutun ve aileyi tedavi edebilirsiniz.
kalori içeriği
Bitmiş ürünün yüz gramı başına yaklaşık 90 kcal'dir ve girdi bileşenlerine bağlıdır. Yani jambon eklerken 120 kaloriye ulaşabilir. Enerji değeri açısından proteinler, yağlar, karbonhidratlar, diyet lifi ve su 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g oranlarında yer almaktadır.
Faydalı özellikler ve zarar
Frittata mineraller, vitaminler, kolin, selenyum, lif ve diğer değerli maddeleri içerir. Sebzeli omletin düzenli kullanımı, vücudun sağlığını iyileştirmeye, cilt, saç ve tırnakların yapısını düzeltmeye yardımcı olur. Ek olarak, gastrointestinal sistemin çalışmasını uyarır, karaciğerdeki lipid metabolizmasını normalleştirir ve vücudun üreme fonksiyonunun iyileşmesine yol açar. Ayrıca vücudu, kardiyovasküler sistemi onarmaya ve bağışıklığı artırmaya yardımcı olan değerli makro besinlerle zenginleştirir.
Ancak, gelen bileşenlere aşırı duyarlılığı olan kişilerde, bağırsak rahatsızlıkları (ishal) döneminde, böbrek hastalığı olanlarda ve kronik mide hastalıklarının alevlenme döneminde önerilmez.
