Hafif kahve aroması ve karamel aroması ile çok kabarık, narin bir krem. Hamur işleri, kekler için harika, eklerleri doldurmak için kullanılabilir. Ayrıca bu beze kreması şeklini mükemmel bir şekilde korur ve çok çabuk hazırlanır!
Bu gerekli
- - 200 gr şeker;
- - 100 ml su;
- - 4 yumurta akı;
- - 1/2 çay kaşığı hazır kahve.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce kahve karamelini demleyin. Bunu yapmak için şekeri sıcak suda eritin, kahve ekleyin, ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kütle kalınlaşmaya ve yavaşça gurlamaya başlamalıdır (bu yaklaşık 20 dakika sürer). Sonra ateşi kapatın.
Adım 2
Soğutulmuş yumurta aklarını kalın bir köpük halinde çırpın. Bu tarif için yumurta sarısı gerekli değildir.
Aşama 3
Çırpılmış yumurta aklarına sıcak kahve karamelini yavaş yavaş eklemeye başlayın, her zaman çırpın. Karamel çok kalın değilse, ince bir akıntıya dökün. Mikser ile yüksek devirde pürüzsüz olana kadar çırpın. Krem gür olmalı, bu yüzden en az 3-4 dakika karıştırın.
4. Adım
Karamel ve kahveli kremalı krema hazır, yumuşak, narin, aromatik olduğu ortaya çıktı. Hemen diğer tarifler için kullanabilirsiniz - kek katmanlarını katlamak için kullanabilirsiniz, ayrıca herhangi bir lezzetin, örneğin mini keklerin üstlerini süsleyebilir. Veya tartlets'i kokulu krema ile doldurabilirsiniz.
