Kabak sonbaharın harika sembollerinden biridir. Tatlılar, tahıllar, garnitürler vb. Ondan hazırlanır. Bu sebze diyet beslenmesi için vazgeçilmezdir, çünkü 100 g sadece 30 kcal içerir.
Balkabağını pişirmenin en iyi yolu fırında pişirmektir. Bunu yapmak için orta boy bir sebze seçmek daha iyidir, çünkü çok büyük bir yemek kuru ve sulu olacaktır. Hamurun rengine dikkat etmek önemlidir. Parlak sarı veya turuncu olmalıdır. Bu arada, bütün meyveyi pişirecek çok şey varsa, kalan balkabağı parçalara ayrılıp dondurulabilir.
Bu yemek kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanabilir. İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- 1/2 orta boy kabak
- 1 orta boy elma
- bir avuç taze veya donmuş çilek,
- bir tutam tarçın
- ¼ bardak şeker,
- 1 çay kaşığı Tereyağı.
Balkabağını bütün olarak kesmeniz gerekiyor ki yarısından bir tencere olsun. Tohumlar bir kaşıkla ondan çıkarılır. Elmalar küpler halinde kesilir, çilek, tarçın ve şekerle karıştırılır. Doldurma balkabağına yerleştirilir ve üstüne bir parça tereyağı konur. Tencere 180 derecede yaklaşık 1.5-2 saat pişirilir, böylece meyve yumuşar ve eti kabuktan kolayca ayrılır.
Kabak baharat ve diğer ürünler olmadan pişirilebilir. Bunu yapmak için, folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Pişirme süresini belirlemek zordur, bu nedenle yaklaşık 1 saat sonra kontrol etmeye başlamanız gerekir. Bitmiş sebze tamamen yumuşak hale gelir. Kabak karamel şurubu ile servis edilir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 50 gr şeker
- 1-2 s.l. bal,
- ½ limon kabuğu rendesi,
- 30 gr rendelenmiş zencefil
- biraz su.
Limon kabuğu rendesi ve zencefil ince bir rende üzerine sürülür. Tencereye şeker dökün ve biraz su ekleyin, karamel yapmak için sürekli karıştırın. Sonra zencefil ve lezzet ekleyin, birkaç dakika ateşte pişirin ve lezzetini sıcak şurupla dökün.
