Festival masası için lezzetli bir yemek hazırlayın - Provence tavuğu. Yemeğin içeriği, ona alışılmadık bir enfes tat ve aroma veren bir bitki karışımı içerir.
Bu gerekli
-
- tavuk;
- 2 soğan;
- 3 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- adaçayı;
- Biberiye;
- Fesleğen;
- tuz;
- karabiber;
- 5 yemek kaşığı salça;
- 300 ml kuru beyaz şarap.
Talimatlar
Aşama 1
Orta boy tavuğu oda sıcaklığında çözdürün (veya soğutulmuş olanı kullanın), yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Tavuk parçalarını tuz ve karabiberle tatlandırın. Kurutulmuş adaçayı derinin altına yerleştirin. Derin bir tava veya tencereyi zeytinyağı ile fırçalayın.
Aşama 3
Tavuk parçalarını bir tencereye koyun. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve tavuk güvecini on beş dakika oraya koyun.
4. Adım
Bu sırada soğanı soyun ve küçük dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve her bir karanfil ikiye bölün. Domates salçası ve kuru beyaz şarabı iyice karıştırın.
Adım 5
Tavuğu fırından çıkarın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı koyun, salça ve şarap karışımını dökün, kalan zeytinyağını, kuru biberiyeyi ve fesleğeni ekleyin. Yemeği kırk dakika fırına koyun.
6. Adım
Tavuğu zaman zaman et suyuyla sulayın. Bir sos oluşturmak için gerekirse tencereye su ekleyin.
7. Adım
Kırk dakika sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Eti çatalla delin. Pişmiş tavuk yumuşak ve sos kalın olmalıdır. Kan safsızlıkları içermeyen berrak bir et suyu, parçalardan öne çıkmalıdır.
8. Adım
Zeytin, taze otlar ile servis yapmadan önce tavuğu Provence tarzında süsleyin. Garnitür olarak, haşlanmış pirinç veya haşlanmış genç patates yapın, üzerine tavuktan arta kalan sosu dökün.
