Çıtır çıtır çörekler herkese hitap edecek. Yağ nedeniyle, hamur ufalanır ve kuru olur, yumuşak ve lastiksi olmaz. Çörekler biraz sert, bastırdıktan sonra şeklini geri kazanmıyor, uzun süre bayatlamıyor. Lahana çorbası veya sadece kahve ile iyi giderler.
Bu gerekli
- - yumurta - 1 adet;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - eritilmiş domuz pastırması - 5 yemek kaşığı;
- - un - 1/4 bardak;
- - kuru maya - 2/3 çay kaşığı;
- - et veya domuz pastırması - 400 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Et veya pastırmayı ince tabakalarla ince doğrayın. Tuzla tatlandırın ve çıtır çıtır çıtır çıtır olana kadar soteleyin. Bunun için bir ocak veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Pastırmadan greaves çıkarın.
Adım 2
Şeker ve mayayı 0,5 su bardağı ılık suda eritin. Karışımı iyice karıştırın. Un, domuz yağı, yumurta, tuz ve mayalı suyu birleştirin. Hamuru yoğurun ve greaves bitmiş hamura ekleyin.
Aşama 3
Küçük toplar oluşturun. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve biraz mesafe bırakın. Çörekler en az iki katı büyüklükte olmalıdır.
4. Adım
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri üstte margarin veya tereyağı ile çıtır çıtır yağlayın. Kağıt havlularla birlikte bir kaseye koyun. Üstünü bir havluyla örtün.
