Orijinal soslu yeşil bezelyeli kokulu ve hafif vejetaryen makarna. Linguini makarna Napoli'den gelir, durum buğdayından hazırlanır, tadı çok hassastır, baharatlarla iyi gider.
Bu gerekli
- - 400 gr linguine;
- - tatmak için tuz.
- Sosu için:
- - 200 gr petrol, dondurulmuş yeşil bezelye;
- - 50 gr parmesan;
- - 50 ml vermut;
- - 2 soğan;
- - 5 diş sarımsak;
- - 2 portakal;
- - 1 kutu soyulmuş domates;
- - 1 adet kuru acı biber;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kuru kekik, şeker, tuz, karabiber karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Sarımsak ve soğanı soyun ve doğrayın, mantarları kamalara kesin. Konserve domatesleri bir blender ile püre haline getirin veya bir elek ile süzün. Kabuğu portakallardan kesin, posayı küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Küçük bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kavurun, doğranmış mantarları ekleyin, hafifçe kızartın. Vermutu dökün, doğranmış portakalı koyun, 2 dakika pişirin.
Aşama 3
Daha sonra bir tencereye domates püresi, kuru kekik, doğranmış biber ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, biraz şeker ekleyin. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ardından sosa yeşil bezelye ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
4. Adım
Linguini bol tuzlu suda haşlayın. Makarna paketinde belirtilenden 2-3 dakika daha az pişirin. Bitmiş macunu bir kevgir içine atın, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın. Linguini bir yuvalama tabağına yerleştirin (makarnayı 2 uçlu bir çatala sarın).
Adım 5
Makarnayı bol miktarda domates-portakal sosuyla doldurun. Rendelenmiş Parmesan serpin. Hemen servis yapın. Yeşil bezelye ve domates-portakal soslu Linguini hem doyurucu bir öğle hem de akşam yemeğidir.
