Charlotte, elma dolgulu pandispanya olan geleneksel bir Fransız tatlısıdır. Zamanla, farklı ülkelerden hostesler bu yemeği hazırlamaya başladı, hamur ve dolgularla deneyler yaptı. Bu lezzetli tatlı için seçeneklerden biri de kefir charlotte. Pastayı hazırlamak çok az zaman alacak, ancak tatlıya düşkün gurmelere kesinlikle hitap edecek.
Bu gerekli
Elmalı kefir charlotte için: - 3 yumurta; - 1 bardak kefir; - 1 su bardağı şeker; - 1 çay kaşığı soda; - 2 su bardağı un; - 3 elma; - Tarçın. İrmikli kefir charlotte için: - 1 bardak un; - 1 bardak irmik; - 1 su bardağı şeker; - 1 çay kaşığı soda; - 0,5 su bardağı bitkisel yağ; - 1 bardak kefir; - 3-4 elma. Elma ve ayva ile kefir üzerinde charlotte için: - 120 gr margarin veya tereyağı; - 2 yumurta; - 1 eksik bardak şeker; - 1 bardak (250 mi) kefir; -1 çay kaşığı soda veya kabartma tozu; - vanilin; - 4 orta boy veya 3 büyük elma; - ½ ayva; - 1,5 su bardağı un
Talimatlar
Aşama 1
Elmalı kefirli Charlotte Elmaları iyice yıkayın, çekirdeği çıkarın, soyun ve dilimler halinde kesin. Unu eleyin, yumurtaları beyaza kadar şekerle ezin. Sodayı kefir içine koyun ve iyice karıştırın. Şekerle dövülmüş yumurtaları kefir ekleyin. Ardından porsiyonlar halinde un ekleyin. Unun her bir kısmını ekledikten sonra hamuru iyice karıştırmayı unutmayın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve elma dilimlerini tabana yerleştirin. Üzerlerine tarçınlı şeker karışımı serpin. Hamuru üstüne yerleştirin. Kalın ekşi kremaya benzemelidir. Charlotte'lu yemeği 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve turtayı 25-30 dakika pişirin. Bundan sonra, charlotte'ı soğutun ve bir tabağa çevirin. Üstünü pudra şekeri serpin.
Adım 2
İrmikli kefirli Charlotte Un, şeker, irmik ve sodayı karıştırın. Elde edilen karışıma yağ dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Kefir ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Elmaları yıkayın, soyun ve kesin. Tavayı tereyağı ile yağlayın, elma dilimlerini bir katmana koyun ve her şeyi hamurla kaplayın. Çanağı önceden 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve charlotte'u 10 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve keki tamamen pişene kadar 20 dakika daha pişirin. Tahta kibrit veya kürdan ile hamurun pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Aşama 3
Elmalı ve ayvalı kefirli Charlotte Elmaları ve ayvaları iyice yıkayın, soyun ve parçalara ayırın. Ayva dilimleri daha küçük olmalıdır. Sarıları beyazlardan ayırın. Sarıları şekerle ezin. Kefir, soda, vanilin, yumuşatılmış margarin veya tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Unu eleyin, kefir kütlesine ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Soğutulmuş proteinleri bir karıştırıcı ile çırpın ve yavaşça hamura ekleyin. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hazırlanan hamurdan biraz dökün. Ardından dilimlenmiş elma ve ayvaların yarısını yayın. Meyveyi hamurun bir kısmı ile kaplayın ve kalan elmaları ve ayvaları ekleyin. Hamuru meyvelerin üzerine dökün. Fırını 170 °C'ye ısıtın ve charlotte kalıbını tamamen pişene kadar (40-60 dakika) fırına koyun.
