Bal ve hardal eti marine etmek için idealdir. Bu bileşenler sayesinde domuz eti yumuşak ve sulu çıkıyor, harika bir aroması var ve et hoş bir tatlı tat kazanıyor. Bu yemek herhangi bir garnitür ile iyi gider ve hazırlanması kolay ve basittir.
Bu gerekli
- -1.5 kg domuz jambonu (kemiksiz)
- -150 gr ballık
- -1 portakal
- -2 yemek kaşığı hardal tozu
- -2 yemek kaşığı sıvı veya erimiş bal
- -1 tarçın çubuğu
- -7-8 bezelye karabiber
- - tatmak için tuz
- Marine için:
- -4 litre kaynamış su
- -120 gr tuz
- -120 gr şeker
- -1 soğan
- -2-3 diş sarımsak
Talimatlar
Aşama 1
Tuz ve şekeri 4 litre suda eritin.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, tarçın çubuğunu birkaç parçaya bölün, portakalın kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
Aşama 3
Tuz ve şekerli bir tencereye doğranmış soğan, sarımsak, tarçın, karabiber, portakal suyu ekleyin.
4. Adım
Eti yıkayın, marine edilmiş bir kaba koyun ve 12 saat buzdolabında bekletin. Marine edilmiş eti suyla durulayın ve bir iplikle sıkın.
Adım 5
Domuz eti folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun. Jambonu 180-200 derecede bir buçuk saat pişirin.
6. Adım
Ayrı bir kapta bal, hardal tozu ve portakal kabuğu rendesini birleştirin.
7. Adım
Bir buçuk saat sonra eti fırından çıkarın, hazırlanan sosla fırçalayın. Somunu ince dilimler halinde kesin ve etin üzerine yerleştirin.
8. Adım
Folyoyu çıkardıktan sonra, 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika domuz eti pişirin. Etin kurumaması için periyodik olarak fırını açın ve suyunu etin üzerine dökün.
