Sıradan sığır eti bile orijinal bir şekilde pişirilebilir. Bunu yapmak için, limonlu hardal turşusunda marine etmeniz ve tatlı bir muz sosu altında servis etmeniz gerekir.
Bu gerekli
- - 500 gr sığır filetosu.
- Marine için:
- - yarım limondan meyve suyu ve lezzet;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap, hardal, zeytinyağı;
- - 0,5 çay kaşığı beyaz biber;
- - tuz.
- Sosu için:
- - 1 olgun muz;
- - 150 gr ekşi krema;
- - 1 demet kişniş;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı portakal ve limon suyu;
- - 1 çay kaşığı hardal;
- - 1/3 çay kaşığı köri;
- - deniz tuzu, biber karışımı.
Talimatlar
Aşama 1
Eti durulayın, porsiyonlar halinde kesin. Yarım limonun rendelenmiş kabuğunu ve suyunu karıştırın. Kuru beyaz şarap, hardal, zeytinyağı, beyaz biber ekleyin. Marine edip baharatlayın ve hazırlanan sığır etinin üzerine dökün.
Adım 2
Eti marine ile karıştırın, etin bulunduğu kabı kapatın ve 4-6 saat oda sıcaklığında marine etmeye bırakın.
Aşama 3
Bir fırın tepsisi alın, içine marine edilmiş eti koyun, fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Limon-hardal turşusu sayesinde sığır filetosu normal etten daha hızlı pişecektir.
4. Adım
Et pişerken sosu hazırlamak için zamanınız olacak. Muzu soyun, kişniş demetini yıkayın, 2 yemek kaşığı portakal ve limon suyunu sıkın. Tüm sos malzemelerini pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda birleştirin.
Adım 5
Bitmiş sığır eti bir tabağa koyun, üstüne aromatik muz sosuyla cömertçe dökün. Sos soğuk ama eti sıcak servis ettiğinizden emin olun.
