Baharatlı bal sosuyla pişirilen etler bayram sofranızın ana yemeği olacak!
Bu gerekli
- - 2-2, 5 kg et;
- - 0, 5 yemek kaşığı. esmer şeker;
- - 25 ml sıvı bal;
- - 1, 5 yemek kaşığı. sıcak kahverengi hardal;
- - bir tutam öğütülmüş karanfil;
- - 1 yemek kaşığı. cevizler.
Talimatlar
Aşama 1
Seçtiğiniz et parçasında (kemikli veya kemiksiz seçebilirsiniz), yaklaşık çeyrek santimetre derinliğinde elmas şeklinde bir kesim ağı yapıyoruz.
Adım 2
Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz ve üzerini folyo ile kaplayarak ateşe dayanıklı bir kalıp hazırlıyoruz. Hazırladığımız parçayı içine yayıp üzerini folyo ile kapatıyoruz. Bir buçuk saat sıcak fırına gönderiyoruz.
Aşama 3
Et pişerken, fındıkları bir bıçakla küçük kırıntılar halinde doğrayın (el değirmeni veya mutfak robotu kullanabilirsiniz). Yarım bardak fındık kırıntısı almalıyız.
4. Adım
Sosu hazırlamaya geçelim. Bunu yapmak için küçük bir tencerede şeker ve sıcak hardalı karıştırın, sıvı kokulu bal ve bir tutam öğütülmüş karanfil ekleyin. Minimuma koyup ısıtıyoruz ve sosun yüzeyinde kabarcıklar görünene kadar bekliyoruz. Ardından ocaktan alıp kıyılmış cevizleri ekleyin. karıştırıyoruz.
Adım 5
Eti pişirmeye başladıktan bir saat sonra fırından çıkarıyoruz, folyoyu dikkatlice çıkarıyoruz ve sosla iyice ovuyoruz (servis için biraz bırakarak). 20 dakika daha fırına dönüyoruz.
6. Adım
20 dakika sonra çıkarın ve süzülmüş sos ve salmış et suyu karışımı ile yağlayın. 20 dakika daha fırına gönderiyoruz.
7. Adım
Bitmiş yemeği fırından çıkarıyoruz, tam anlamıyla 5-10 dakika soğumaya bırakıyoruz, kalan sosu üzerine döküp servis ediyoruz!
