Sarımsak ve biberiye gibi baharatların birleşimi sıradan patatesleri bir gurme yemeğine dönüştürür. Şenlikli bir masada ve sıradan bir aile yemeğinde servis yapmak için mükemmeldir.
Biberiye en iyi baharatlardan biridir. Hem taze hem de kurutulmuş iyidir. Et, balık, marine ve çorbalarda kullanılır.
Sarımsaklı ve biberiyeli kır usulü patates, şenlikli bir masaya koyabileceğiniz en basit ve en az zaman alan yemeklerden biridir. Aktif pişirme süresi 20-25 dakika
4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- Patates - 600-800 gram, bu yemeği kendi başına mı yoksa garnitür olarak mı servis ettiğinize bağlı olarak.
- Sarımsak - 1 kafa (4-6 karanfil).
- Biberiye - 2-3 dal veya 1 çay kaşığı kuru.
- Bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı - 60-80 ml.
- Tatmak için öğütülmüş biber.
Hazırlık
Patatesleri bir süngerle dikkatlice yıkayın, tüm gözleri çıkarın. Kir ve pislik kalmamalı, böylece patatesler kabuklarıyla birlikte pişecektir.
Her patatesi 6-8 dilime kesiyoruz. Tuz serpin ve iyice karıştırın.
Sosu hazırlamak için sarımsağı temizleyin ve bir preste (sarımsak presi) sıkın, biberiye yaprakları ve zeytinyağı ile öğütün.
Patatesleri sosla karıştırıp 30-40 dakika buzdolabında bekleterek patateslerin marine olmasını ve baharat kokularına doymasını sağlayın.
Fırını 220 dereceye ısıtın. Salamura patatesleri kağıt serilmiş fırın tepsisine veya fırın tepsisine ayrı dilimler halinde koyun. Fazla yağ dökülür, aksi takdirde sadece kızarmış patates alırız.
Patatesleri 200 derecede 30-40 dakika kızarana kadar pişiriyoruz. Hemen sıcak servis yapın.
