Antik Roma'da bile kuşkonmaz yemekleri lezzetlerinden dolayı çok popülerdi. Ve şimdi kuşkonmaz bir incelik olarak kabul edilir. Üç tipte gelir: beyaz, yeşil ve mor. 300 çeşit kuşkonmazdan sadece 20'si yenilebilir. İlk başta kuşkonmaz tıbbi amaçlar için kullanıldı. tansiyonu düşürür, nabzı düşürür ve daha birçok iyileştirici özelliği vardır.
Bu gerekli
-
- • beyaz kuşkonmaz - 600 gr,
- • yeşil kuşkonmaz - 600 gr,
- • şeker - 1 çay kaşığı.
- • Deniz tuzu
- • domates - 4 adet.
- • tereyağı - 1 yemek kaşığı.
- • kuzukulağı - 1 demet
- • maydanoz - ½ demet
- • frenk soğanı - ½ demet
- • kupyr dalları - 2 adet.
- • 1 baş salata
- • tadına göre taze çekilmiş karabiber
- • mısır yağı - 8 yemek kaşığı.
- • iki limonun suyu
- • tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil kuşkonmaz için sürgünlerin altını soyun.
Beyaz kuşkonmazı yukarıdan aşağıya doğru soyun, sert uçlarını kesin. Beyaz ve yeşil kuşkonmazı yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın, 1,5 litre suyu bir tencereye dökün, tuz, tereyağı, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın. Beyaz kuşkonmazı kaynar suya koyun ve 15 dakika pişirin. Beyaz kuşkonmaz 5 dakika kaynatıldığında üzerine yeşil kuşkonmazı ekleyin.
Adım 2
Domatesleri çapraz olarak kesin ve 15 saniye kaynar suya batırın. Üzerine soğuk su dökün ve domatesleri soyun. Sert tabanları kesin, ardından domatesleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve eti ince doğrayın.
Aşama 3
Otları soğuk suyla durulayın ve yaprakları saplarından ayırın. Kuzukulağı ince şeritler halinde kesin, frenk soğanı halkalar halinde kesin ve sakızı ve maydanozu ince ince doğrayın.
Salatayı soyun. Yaprakları durulayın ve suyun akmasına izin verin. Sert damarları kesin.
4. Adım
Marul yapraklarını geniş bir tabağa veya tabağa yayın. Üzerine kuşkonmaz ve domatesleri yayın. Limon suyuna karabiber ve tuz ekleyin. Çırpın ve nazikçe ince bir akışta bitkisel yağa dökün. Sonra meyve suyuna yeşillikleri ekleyin. Bu suyu kuşkonmaz salatasının üzerine dökün.
