Yeşil fasulye çok yönlü bir sebzedir. Buğulayın, kaynatın, haşlayın, pişirin ve kızartın. Pişirme yöntemlerinden herhangi biri iyidir. Ayrıca, bu sebze tüm yıl boyunca mevcuttur. Sonuçta, yeşil fasulye dondurulabilir, ancak özelliklerini kaybetmezler ve dondurulmuş bir üründen elde edilen yemekler, taze yeşil fasulyelerden elde edilenler kadar iyidir. En iyi tarifleri deneyin: yavaş bir ocakta pişirilmiş salata, yeşil fasulyeli ızgara kuzu ve haşlanmış sebzeler.
kereviz ile yeşil fasulye salatası
Kuşkonmaz fasulyesi için bu tarifi hazırlamak için şunları yapın:
- kereviz kökü - 400 gr;
- yeşil fasulye - 200 gr;
- soğan - 4 adet;
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- domates püresi - 1 bardak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- tatmak için tuz;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.;
- yeşillikler - küçük bir demet.
Yeşil fasulyenin yan damarlarını soyun, uçlarını kesin ve parçalara ayırın. İhale kadar pişirin. Kereviz kökünü yarı pişene kadar kaynatın ve küpler halinde kesin. Sosu hazırlayın: Doğranmış soğanı sıvı yağda soteleyin, domates püresi, baharatlar, biraz su ve sirke ekleyin. Sosu soğutun. Onları fasulye ve kereviz üzerine dökün. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Servis yapmadan önce salatayı 3-4 saat bekletin.
Yeşil fasulye ile kuzu
Kuzu döş ve kuru fasulye yemeği çok doyurucu. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- kuzu eti - 1 kg;
- yeşil fasulye - 800 gr;
- havuç - 1 adet;
- kereviz kökü - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 2 adet;
- maydanoz;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı ben.;
- tatmak için biber ve tuz.
Kuzuyu yıkayın, sıcak suyla kaplayın, tuz, soyulmuş ve doğranmış soğan, havuç, kereviz, maydanoz ekleyin ve yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Eti et suyundan çıkarın, kemiklerinden ayırın, yükün altına koyun ve soğumaya bırakın.
Fasulye kabuklarından yan damarları çıkarın, bir tencereye koyun, kuzu kaynattıktan sonra elde edilen suyu dökün. İhale kadar kaynatın.
Eti dilimler halinde kesin. Her birini çırpılmış bir yumurtada nemlendirin, un içinde ekmek ve kaynar bitkisel yağda kızartın.
Fasulyelere bir parça tereyağı, ince kıyılmış maydanoz koyun. Derin bir kabın ortasına sebzeleri koyun ve etleri kenarlara yerleştirin.
Multicooker Haşlanmış Kuşkonmaz Fasulye Tarifi
Bu yemek çabuk hazırlanır. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak en iyi yeşil fasulye yemeğini tadabilirsiniz:
- yeşil fasulye (taze veya dondurulmuş) - 0,5 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- tatmak için tuz, karabiber ve aromatik otlar;
- sarımsak - 3 diş.
Taze fasulyeleri durulayın ve inatçı çizgileri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin. Fasulyeler donmuşsa, akan soğuk su altında yıkayın ve nemin boşalmasına izin verin (sebzenin buzunu çözmenize gerek yoktur). Kalan sebzeleri hazırlayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, dolmalık biberi doğrayın, domatesi küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanları ve havuçları yavaş bir tencerede 5-7 dakika soteleyin, ardından dolmalık biber ve domates dilimlerini ekleyin ve 5-6 dakika daha kızartın. Ardından yeşil fasulyeleri koyun ve multicooker üzerinde 10 dakika pişirin. Sebzeler hazır olduğunda, aromatik baharatlarla baharatlayın (Provence veya İtalyan otlarının bir karışımını kullanabilirsiniz), karabiber ve tuz ekleyin. Sarımsakları bir presten geçirin ve bir tabağa koyun. Her şeyi birlikte 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.
