İster Yılbaşı ister başka bir doğum günü olsun, herhangi bir tatil sadece hediyelerle değil, aynı zamanda masaya konan lezzetli ikramlarla da ilişkilidir. Bunlar arasında, palmiye, çok hassas ve besleyici bir yemek olan "bir kürk manto altında" birçok salata tarafından sevilenlere aittir. Ayrıca geleneksel ringa balığı yerine karamelize somon ekleyerek bu yemeğin tadını iyileştirebilirsiniz.
Değişen gelenekler
Kural olarak, "bir kürk manto altında" bir salata için klasik tarif birkaç bileşen içerir: patates, yumurta, havuç ve soğan. Bazı ev hanımları deney yapmayı ve ona fasulye, yaban turpu veya mantar eklemeyi sever. Ancak bu yemeğin şüphesiz bileşeni, ona baharatlı bir tat veren ringa balığıdır. Ancak, bunun yerine salataya somon ve hatta karamelize somon eklerseniz, hassas ve zarif bir yemek elde edersiniz. Tabii ki, bu balıkların maliyeti birkaç kez değişir, ancak bitmiş somon filetosu uzun çalışma gerektirmez - sadece uygun şekilde hazırlanması ve ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
karamel kabuğu
Somon, mükemmel tadı olan inanılmaz bir incelik ürünüdür. Bu somon balığının bulunduğu yemekler inanılmaz lezzetli ve sağlıklı hale gelir.
Somonu düzgün bir şekilde karamelize etmek için şunları almalısınız:
- 200 gr somon filetosu;
- 2 çay kaşığı Tereyağı;
- 1-2 diş sarımsak;
- 3 dal kekik.
Bir tavada tereyağını ısıtın, ardından üzerine doğranmış sarımsakları (meyve suyunun görünmesi ve tadı ortaya çıkması için hafifçe bastırmayı unutmayın) ve kekik ekleyin. Balık filetosunu elde edilen karışımın üzerine koyun ve kokulu karamel kabuğu elde edilene kadar kızartın. Balık çiğ görünüyorsa, önceden 1600'e ısıtılmış fırına 5-10 dakika koymanız gerekir. Balığı biraz tatlı hale getirmek için bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
Bitmiş ürünü bir tel rafa yerleştirin ve soğumaya bırakın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesip salata kasesine alın. Somonun biraz mayonezle yağlanması tavsiye edilir. Salata tarifine göre ürünlerin geri kalanı, sosu unutmadan kesilmeli ve katmanlar halinde yerleştirilmelidir.
Bu arada, bazen geleneksel mayonez yerine, ekşi krema ile karıştırılmış doğranmış yaban turpu sosu kullanılır. Tuzlu veya salamura salatalık salataya hafif tuzlu bir tat katacaktır.
Böylece, karamelize somondan "kürk manto altında" bir salata şunları içerecektir:
- 200 gr somon filetosu;
- karamelizasyon ürünleri (yukarıya bakın);
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- yumurtalar - 3-4 adet;
- pancar - 1-2 adet (boyuta bağlı olarak);
- 1-2 salamura veya salamura salatalık.
Elde edilen katmanları mayonez veya başka bir sos ile kaplamayı ve ayrıca bitmiş yemeği doğranmış taze yeşil soğanlarla süslemeyi unutmayın.
