Hızlı pişirmeyi sevenler mutlaka kefirli börek tariflerini sevecektir. Hamur yumuşak ve havadar çıkıyor, zengin bir tada sahip ve çok çabuk pişiyor. Meyveler, sebzeler, baharatlar veya reçel ile doldurun. Veya taze pişmiş pastayı pudra şekeri serpebilirsiniz, bu seçenek de çok lezzetli olacaktır.
Yumuşak bir elma ve balkabağı turtası deneyin. 1 bardak irmik ile 1 bardak kefiri karıştırın. Karışımı, tahılın şişmesi için yaklaşık yarım saat bekletin. 3 büyük elmayı soyun ve rendeleyin. 250 gr balkabağı hamurunu da aynı şekilde ezin. Elma püresini ve balkabağı püresini bir kaseye alın, yarım bardak şeker ekleyin ve karıştırın.
1 su bardağı buğday unu eleyin ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. bir kaşık kabartma tozu ve öğütülmüş tarçın. 3 yemek kaşığı. Bir tavada yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 çırpılmış yumurta ile karıştırın. Derin bir kapta meyve püresini kefir-irmik ve yumurta-tereyağı karışımları ile birleştirin. 0,5 su bardağı önceden yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekleyin ve porsiyonlar halinde unu ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Pastayı önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Bitmiş ürünü tahtada soğutun. Pastanın yüzeyini pudra şekeri serpebilir, çırpılmış krema ile süsleyebilir veya tatlı reçel ile fırçalayabilirsiniz.
Ravent turtası, parlak ve zengin tadı ile ayırt edilir. Hamurun yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkıyor ve biraz elmayı andıran ekşi ravent dolgusu limon kabuğu rendesi ile iyi uyum sağlıyor. 5 büyük ravent sapını soyun ve küpler halinde doğrayın. Onları bir kaseye koyun, şeker serpin ve karıştırın. 2 yumurtayı 120 gr şekerle çırpın, 1 su bardağı kefir, 0,5 su bardağı sıvı yağ, bir tutam vanilin ve ince rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesi ekleyin. 1 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırılmış 300 g elenmiş buğday unu dökün. Yumuşak, homojen bir hamur yoğurun.
İstenirse, pasta hamuruna kuru üzüm ekleyebilir ve dolguyu tarçın tozu ile serpebilirsiniz.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun ve geniş bir bıçakla düzeltin. Üzerine şekerli raventi koyun ve yemeği önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı yumuşayana kadar pişirin, soğutun ve servis yapın. Bu tatlı vanilyalı krema veya dondurma ile lezzetlidir.
Kefir üzerine tuzlu dolgulu turtalar da pişirebilirsiniz: et, balık veya sebze. Lezzetli, hızlı bir lahana turtası deneyin. Doldurma ile başlayın. 300 gr orta boy lahanayı kesin ve tuzlu kaynar suda yarı pişene kadar kaynatın, ardından bir kevgir içine atın. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın. Lahanayı soğanların üzerine koyun, biraz daha yağ ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık 15 dakika soteleyin.
Dolguyu daha yumuşak hale getirmek için lahanaya ince kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyin.
1 yumurtayı 1 bardak kefir ve 0,5 çay kaşığı tuz ile mikserde çırpın. 1 su bardağı elenmiş buğday unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Üzerine lahana dolgusunu yayın. Ayrı bir kapta 2 yumurta ve 2 yemek kaşığı çırpın. yemek kaşığı ekşi krema, 100 gr rendelenmiş peynir ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve kekin üzerine dökün. Yemeği önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Pastayı yaklaşık 25 dakika pişirin, ılık veya tamamen soğuk olarak servis yapın.
