Kefir ile sadece her çeşit süzme peynir seçeneğini değil, çok çeşitli güveçleri pişirebilirsiniz. Lahana, irmik ve kefir güveçleri için diğer tarifler menüyü çeşitlendirir ve sadece tatlı için değil, tamamen dolu bir yemek için uygundur.
Kefir lor güveci: klasik bir versiyon
İhtiyacın olacak:
- 500 gr süzme peynir;
- 1 bardak irmik;
- 3 yumurta;
- 1, 5 bardak kefir;
- 1 su bardağı şeker;
- 40 gr tereyağı;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- serpmek için 4 yemek kaşığı kraker veya irmik;
- vanilin.
Adım adım pişirme işlemi
Derin bir kapta kefiri irmikle karıştırın, karıştırın ve tahıl şişerken yarım saat bekletin. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpma teli ile çırpın ve kabaran irmiğe ekleyin. Oraya vanilya ve rendelenmiş süzme peynir ekleyin. Süzme peyniri pürüzsüz olana kadar bir blender ile önceden çırpın.
Fırın tepsisini bir parça tereyağı ile iyice yağlayın ve kruton veya irmik serpin. Hazırlanan güveç kütlesini bir fırın tepsisine dökün ve bir kaşıkla düzleştirin. 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Pişmiş güveci biraz soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin. Ekşi krema, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile çay için tatlı servis yapın.
Fırında kefir üzerinde irmik güveç
Kefir üzerindeki ilginç bir güvecin bu versiyonu, süzme peynir veya diğer tahılları eklemiyor, sadece irmik. Üzüm tadı için konur, istenirse şekerlenmiş meyveler veya diğer kuru meyveler ile değiştirilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 1 su bardağı irmik
- 400 ml kefir;
- 70 gr kuru üzüm;
- 2 yumurta;
- 150 gr şeker;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 90 gr tereyağı;
- limon kabuğu rendesi veya vanilya;
- 1/2 çay kaşığı soda.
Adım adım pişirme işlemi
İrmiği kefir ile dökün ve 1 saat şişmeye bırakın. İrmik küçük pullara dönüşmeli ve kütle daha kalın hale gelmelidir. Kuru üzümleri ayrı ayrı suda bekletin. Yarım saat sonra sıvıyı boşaltın ve kuru üzümlerin hafifçe kurumasını bekleyin.
Kütleye soda ekleyin ve iyice karıştırın. Ayrı olarak, tarifte kefir kullanıldığı için sodayı sirke ile söndürmeye gerek yoktur. Yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın. Kuru üzümleri irmik ve kefir karışımı ile birleştirin, yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.
En son un ekleyin ve lezzet vermesi için rendelenmiş limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyin. Güveç hamurunu fırına dayanıklı bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle 30-35 dakika sürer.
Elmalı kefir lor güveç
Daha az lezzetli olmayan, kefir üzerinde sulu süzme peynirli güveç bu versiyonu şeftali, armut, ayva ile elde edilir. Herhangi bir meyveyi ekleyebilirsiniz, ancak çok sulu değil.
İhtiyacın olacak:
- 250 gr süzme peynir;
- 1 büyük elma;
- 100 gr irmik;
- 150 ml kefir;
- 1 yumurta;
- 40 gr pudra şekeri;
- bir tutam kabartma tozu;
- vanilya, tarçın tadı;
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Adım adım pişirme işlemi
İrmiği kefir ile karıştırın, üzerlerine soda ekleyin ve irmiği bir süre şişmeye bırakın. Süzme peyniri yumurta ve pudra şekeri ile ayrı ayrı karıştırın, ardından her şeyi irmik üzerine koyun. Kütleye 3 yemek kaşığı bitkisel yağ ve istenirse vanilya veya tarçın ekleyin.
Elmayı soyun ve küçük dilimler halinde kesin, güveç kütlesine koyun ve karıştırın. Son kaşık yağ ile fırına dayanıklı bir kabı yağlayın. Üzerine kraker serpebilirsiniz. İçine güveç koyun ve yaklaşık yarım saat fırına koyun. Sıcaklık 180 ° C olmalıdır. Yemeğin hazır olup olmadığını kuru bir kıymıkla kontrol etmek daha iyidir.
Kefirli lahana güveç: basit ve hızlı bir tarif
Kefirli şekersiz lahana güveci akşam yemeği için mükemmeldir. İstenirse, üzerine sosis veya biraz kıyma ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 1.4 kg lahana;
- 150 ml kefir;
- 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 3 yumurta;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 30 gram yağ;
- 1/2 bardak kraker.
Aşamalarda pişirme işlemi
Soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bir tavada yağda sebzeleri hafifçe tuzlayın. Lahanayı çok ince şeritler halinde doğrayın, elinizle hatırlayın ve sotelenmiş sebzelerle karıştırın. Yumurtaları kefir ile çırpın, tatmak için çeşitli baharatlar ekleyin. Doğranmış sarımsak veya herhangi bir yeşillik ekleyin.
Kefir kütlesine elenmiş un ekleyin ve hamuru topak kalmayacak şekilde iyice çırpın. Kefir sosunu lahana ile birleştirin, her şeyi karıştırın. Sosis veya diğer et ürünlerini eklemeyi planlıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve krutonları serpin. İçine lahana güvecini koyun ve 180°C'de pişirin. Ne kadar süre pişirileceği lahanaya bağlıdır. Yumuşaksa, 20 dakika yeterli olacaktır. Sertse, en az yarım saat pişirmeniz gerekecek.
Fındık ve bal ile kefir lor güveç
İhtiyacın olacak:
- 600 gr süzme peynir;
- 100 gr kabuklu ceviz;
- 100 gr un;
- 1 bardak kefir;
- 4 yemek kaşığı. sıvı bal kaşıkları;
- 3 yumurta;
- 50 gr badem;
- 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. toz kaşık;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Adım adım pişirme işlemi
Büyük bir kapta balı kefirle karıştırın, böylece tahıl ve pıhtı kalmaz. Yumurta ve tozu ekleyin, karıştırın. Elenmiş un ve rendelenmiş peynir ekleyin, kabartma tozu veya normal kabartma tozu ekleyin.
Cevizleri bir tavada yaklaşık 1 dakika kızartın. Soğutun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın, bir güveç içine koyun. Güveci karıştırın ve iyi yağlanmış bir tabağa aktarın, üstüne ince bir ekşi krema tabakası koyun.
180 °C'de 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğutun. Daha sonra kalan ekşi krema ile yüzeyi fırçalayın, ezilmiş badem serpin ve servis yapın.
Fırında kefirli patates güveç
Şekersiz güveç için başka bir seçenek, kefir dolgusu sayesinde çok hassas olduğu ortaya çıkıyor, burada patatesler alışılmadık bir tat kazanıyor. Sert peynir, yemeğin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşturur.
İhtiyacın olacak:
- 0,8 kg patates;
- 350 ml kefir;
- 120 gr peynir;
- 4 diş sarımsak;
- 3 yumurta;
- 1/2 demet yeşillik, herhangi biri;
- patatesler için baharatlar;
- bitkisel yağ ve kruton.
Adım adım pişirme işlemi
Yumruları soyun ve yarı pişene kadar tuzlu suda kaynatın. 10 dakika kaynattıktan sonra kaynatmak yeterlidir. Yumrular büyükse, süreyi 13 dakikaya çıkarın. Patatesleri süzün ve soğutun.
Otları ve soyulmuş sarımsak karanfillerini doğrayın. Kefir ile karıştırın, yumurta ve baharat ekleyin. Dolguyu bir çırpma teli veya çatalla çırpın. Konik patatesleri 3 mm'lik daireler halinde kesin. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve ezilmiş kraker veya irmik serpin.
İlk kat patatesi yayın ve sosu üzerine dökün. Sonra tekrar patates ve sos gelir. Katmanları sonuna kadar tekrarlayın. Kalan kokulu kefiri güvecin üzerine dökün ve yemeği pişirin. 15 dakika sonra çıkarın ve sert peynir serpin. Aynı süre boyunca güveç gevrekleşinceye kadar kızartın.
Muzlu kefir lor güveç
İhtiyacın olacak:
- 450 gr süzme peynir;
- 3/4 su bardağı kefir;
- 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 2 muz;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı. irmik kaşıkları;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık ekşi krema.
Adım adım pişirme işlemi
İrmiği kefir ile dökün ve şişmesi için 15 dakika bekletin. Süzme peyniri yumurta ve şekerle öğütün, zaten şişmiş tahılları ekleyin. Muzları soyun, herhangi bir kalınlıkta halkalar halinde kesin. Onları güveç kütlesine ekleyin, karıştırın. İstenirse vanilya ekleyin.
Elde edilen kütleyi yağlanmış bir forma aktarın. Pişmiş ürün üzerinde çıtır bir kabuk oluşturmak ve güveci çıkarmakta zorluk çekmemek için kabın üzerine galeta unu veya irmik serpin. Üzerine bir kaşık ekşi krema sürün. 180 ° C'de yaklaşık yarım saat pişirin. Güveç çay veya kahve ile sıcak servis yapın. Bu lezzetli tatlıyı evde yapmak kolaydır.
