Ulusal Sırp incelik kokh'dur. Kompozisyon açısından bu tatlı sıradan bir mannaya benzer. Ancak hazırlıkta bir özelliği olan Sırp kokh, hassasiyetteki manna ile olumlu bir şekilde karşılaştırır.
Bu gerekli
- - şeker - 9 yemek kaşığı;
- - irmik - 4 yemek kaşığı;
- - birinci sınıf buğday unu - 4 yemek kaşığı;
- - tavuk yumurtası - 6 adet;
- - vanilin - 1 gr;
- - kabartma tozu - 0,5 poşet;
- - süt - 0,5 l.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları yıkadığınızdan emin olun. İki büyük yumurta kabı hazırlayın. Yumurtaları birer birer kırarken, sarıları ve beyazları ayrı kaplara ayırın.
Adım 2
Beyazları zirveye çıkana kadar çırpın, yani güçlü bir köpük almanız gerekir. Bu prosedürü bir mikser veya çırpma teli ile gerçekleştirin. Çırpma, tepesi olmadan yavaş yavaş altı yemek kaşığı şeker ekleyin. Artan protein kütlesinde, sarıları birer birer yerleştirin ve bileşimi çırpmayı bırakmayın. Yumurta bileşiminin dövülmüş hacmi birkaç kez artmalıdır.
Aşama 3
Ardından, mikseri çıkarın, şimdi hamuru hazırlama sırası. Bunu yapmak için unu eleyin, kabartma tozu ve irmik ile karıştırın. Daha sonra irmikle karıştırılmış unu yumurta köpüğüne yavaşça ekleyin. Kaşığın küt tarafıyla kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
4. Adım
Bir pişirme kabı hazırlayın. Kalıbın yüksekliği en az 5 cm ve çapı 28-35 cm olmalıdır Metal bir kalıp kullanarak yağlayın, un serpin, silikon yağlamaya gerek yoktur. Fırını çalışmaya hazırlayın, 180 dereceye ısıtın.
Adım 5
Hamuru bir kalıba boşaltın, tüm yüzeye yayın. Yarı bitmiş ürünü fırına koyun, 25 dakika pişirin. Tahta bir keskin çubuk veya kürdan ile tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin. Çubuğu hamura yapıştırın, iki saniye tutun. Çıkardıktan sonra çubuğun durumuna dikkat edin, yapışkan hamurla olmamalıdır.
6. Adım
Börekleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Bu süre zarfında sütü hazırlayın. Isıtın ama kaynatmayın. Sütün içine üç yemek kaşığı şeker ve vanilin dökün, karıştırın. Sırp kokh kısımlar halinde kesilir ve pişirildiği şekilde bırakılır. Tatlının üzerine sıcak süt dökün, ıslanmasına izin verin. Daha sonra kokh'u buzdolabında soğutun ve servis yapın.
