Çocukluğun tadı bir bisküvidir. Çocukların ve yetişkinlerin kendi başlarına pişirebilecekleri favori lezzeti. Malzemeler basit ve uygun fiyatlı ve hamura haşhaş eklerseniz harika bir lezzet elde edersiniz.
Bu gerekli
-
- un - 2 su bardağı;
- şeker - 3-5 yemek kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- haşhaş tohumu - 1/2 su bardağı;
- ekşi krema - 2/3 bardak;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- yağlama için yumurta - 1 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Haşhaş tohumlarını pişirme için hazırlayın. Bunu yapmak için, sıcak suda iyice durulayın. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Daha sonra tülbentten suyunu süzün. Haşhaş tohumlarını ince bir tabaka halinde bir tabağa serpin ve kurumaya bırakın.
Adım 2
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşamasını bekleyin. Tereyağı yerine 100 gr kabartma margarini kullanabilirsiniz.
Aşama 3
Bir bardak veya emaye kapta tereyağı, ılık ekşi krema, şeker, vanilin, kuru haşhaş tohumlarını tahta bir spatula ile pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın. Bisküvilerin üzerine serpmek için biraz haşhaş tohumu bırakın.
4. Adım
Söndürülmüş sodayı yiyeceklere ekleyin. Soda, çeşitli yemek sirkeleri veya limon suyu kullanılarak söndürülür. Sirke özü kullanıyorsanız, kabartma tozuna eklemeden önce suyla 10 kez seyreltin. Bir bardağa yarım çay kaşığı kabartma tozu koyun ve seçilen asitten birkaç damla (½ çay kaşığı kadar) ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 5
Unu yavaş yavaş, her seferinde bir bardak ekleyin. Hamur sıvı iken tahta bir spatula ile yoğrulması gerekir. O zaman hamuru elinizle yoğurmak daha iyidir. Hamurun elinize yapışması durana kadar un ekleyin. İki bardaktan fazla değil. Bitmiş hamuru 30 dakika buzdolabına koyun ve tabağı bir havluyla örtün.
6. Adım
Masanın üzerine biraz un serpin ve soğuyan hamuru 5-10 milimetre kalınlığında açın.
7. Adım
Özel bir kıvırcık şekil veya ince duvarlı bir bardak kullanarak bisküvileri hamurdan kesin. Kıvırcık kesimden kalan hamurları bir topak halinde toplayın, tekrar açın ve bisküvileri kesin. Kalan hamurdan elinizle hamur yapın.
8. Adım
Bir fırın tepsisine un serpin ve bisküvileri aralarında 1 cm mesafe olacak şekilde yerleştirin.
9. Adım
Bir kapta yumurtayı çatalla pürüzsüz olana kadar çırpın. Bisküvilerin üzerini bir yumurta ile fırçalayın ve kalan haşhaş tohumlarını serpin. Bisküvileri yumurta ile yağlayıp üzerine serptiğiniz haşhaşı elinizle biraz bastırmanıza gerek yok.
Adım 10
Bisküvileri önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-15 dakika pişirin.
11. Adım
Hazırlanan haşhaş tohumlarını fırın tepsisinden çıkarın, soğutun ve servis yapın.
