Haşhaş, birçok unlu mamül türü için klasik bir dolgudur. Rusya'da, onu 11. yüzyılda kullanmaya başladılar ve sıra dışı tadı ve hassas dokusu nedeniyle hemen ona aşık oldular. Evde pişirmesi kolay olan simitleri çok lezzetli yapar.
Bu gerekli
- Test için:
- - 7 gr. kuru maya (2 çay kaşığı);
- - 175 ml ılık süt;
- - 50 gr. toz şeker;
- - 500 gr. un;
- - 170 gr. Tereyağı;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - 140 gr. toz şeker;
- - 200 ml sıcak su;
- - 250 gr. Haşhaş;
- - 1, 5 çay kaşığı kurutulmuş limon kabuğu;
- - yarım çay kaşığı vanilya özü.
- Bunlara ek olarak:
- - bir yumurta.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kapta maya, pudra şekeri ve ılık sütü karıştırın.
Adım 2
Başka bir kaba tereyağı, un ve tuzu koyun. Maya ile şeker ve süt karışımını dökün.
Aşama 3
Elastik hamuru yoğurun, streç film ile örtün ve 1 saat ılık bir yere koyun.
4. Adım
Bu sırada dolguyu hazırlıyoruz. Pudra şekerini sıcak su ile karıştırın. Pudra şekeri eridikten sonra haşhaş tohumlarını, kabuğu rendesini ve vanilya özünü ekleyin.
Adım 5
Fırını 175C'ye önceden ısıtın. Hamuru 4 parçaya kesin.
6. Adım
Hamuru yaklaşık 25 cm çapında daireler halinde açın, her daireyi 8 özdeş sektöre kesin.
7. Adım
Dolguyu her bir hamur parçasına yayarız ve yavaşça rulo haline getiririz. Ruloları haşhaş tohumu ile 10-15 dakika bırakıyoruz, böylece hamur biraz daha kabarıyor.
8. Adım
Yumurtayı çırpın, doldurulmuş ruloları pişirme sırasında altın rengine dönecek şekilde yağlayın.
9. Adım
Simitleri 15-17 dakika fırına gönderiyoruz.
