Tavşan eti, en seçici gurmeler arasında bile popüler olan bir diyet ürünüdür. Tavşan yemekleri çok lezzetli, aromatik ve yumuşaktır. Tavşan eti, mantar ve bira ile haşlanmış gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilir.
Bu gerekli
- 4 kişilik malzemeler;
- - Küçük parçalar halinde kesilmiş 1 tavşan;
- - soğan;
- - 2 havuç;
- - 100 gr domuz pastırması;
- - 200 gr taze mantar;
- - 750 ml hafif bira;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - zeytin yağı.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı doğrayın, havuçları çok kalın olmayan dilimler halinde kesin, pastırmayı küçük şeritler halinde ve mantarları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kalın tabanlı bir tencerede az miktarda zeytinyağını ısıtın. Tavşan parçalarını tuzlayın ve biberleyin, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, bir tabağa aktarın.
Adım 2
Soğanları bir tencerede yarı saydam olana kadar orta ateşte kızartın, pastırma ve mantar ekleyin. Isıyı artırın, mantarları, soğanları ve pastırmayı sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın.
Aşama 3
Tavşan parçalarını tavaya geri koyup biraya döküyoruz. Alkolü buharlaştırmak için tüm malzemeleri kapaksız 10 dakika pişirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün ve üstü kapalı eti 45-55 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, gerekirse yemeği tuzlayın ve biberleyin. Haşlanmış patates, sebze veya pirinç garnitür olarak servis edilebilir.
