Bu hazırlama yöntemi sayesinde tavşan eti harika, hassas ve zengin bir tat kazanır. Garnitür olarak patatesli krep mükemmel olabilir.
Bu gerekli
- - 550 gr tavşan eti;
- - 25 gr domuz yağı;
- - 205 gr soğan;
- - 950 ml süt;
- - 325 gr petrol;
- - 55 ml bitkisel yağ;
- - karabiber ve tuz;
- - 65 gr un.
Talimatlar
Aşama 1
Tavşan etini yıkayın, üstteki filmi çıkarın, kesin ve ardından uygun şekilde tuz ve karabiberleyin. İyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada, her tarafı altın kahverengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Domuz yağını küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada ayrı olarak kızartın. Sonra soğanı soyun, ince doğrayın ve tavaya domuz yağına ekleyin, yaklaşık 12 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Kızarmış soğan, domuz pastırması ve tavşan etini özel bir fırın tepsisine (tercihen seramik) koyun. Sonra hepsini tuzlayın, karıştırın ve süt ekleyin.
4. Adım
Tavayı bir kapakla kapatın, fırını önceden ısıtın ve eti yaklaşık 190 derecede 2 saat 35 dakika pişirin.
Adım 5
Petrolleri durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve küçük şeritler halinde kesin. Daha sonra ısıtılmış yağ ile bir tavaya aktarın ve 25 dakika kısık ateşte kızartın.
6. Adım
Daha sonra unu ekleyin, mantarlarla hafifçe kızartın ve tavayı ocaktan alın. Sütü sürekli karıştırarak dikkatlice dökün ve tavayı tekrar ateşe verin. Süt kaynayınca ateşi kapatın.
7. Adım
Hazırladığınız mantar sosunu fırında pişmeye 25 dakika kala ilave edin ve her şeyi birlikte kaynatmaya devam edin.
