Fransız usulü et, inanılmaz lezzetli, yumuşak ve doyurucu bir yemektir. Çok popülerdir ve genellikle hem şenlik masasında hem de aile yemeklerinde bulunur. Hazırlamak için özel becerilere gerek yoktur, asıl şey doğru eti seçmektir.
Bu gerekli
-
- domuz eti - 800 gr;
- peynir - 300 gr;
- patates - 4-5 adet;
- soğan - 4 adet;
- sebze yağı;
- karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemeği hazırlamak için, fazla kurumaması için az miktarda yağ içeren eti tercih edin.
Adım 2
Domuz eti düzgün, açık renkli olmalıdır. Satın almadan önce parçanın üzerine parmağınızla bastırın, güzel yaylanıyorsa alabilirsiniz, gevşek ve sarkık ise tezgahta kalsın.
Aşama 3
Ayrıca Fransız usulü et için donmuş gıda almayın.
4. Adım
Eti soğuk suda iyice yıkayın, temiz bir kağıt havluyla kurulayın ve yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin.
Adım 5
Et parçalarını bir tahtaya koyun, streç filmle kaplayın ve özel bir çekiçle hafifçe dövün. Her parçayı tuz ve karabiber karışımıyla her tarafına sürün. Dilerseniz başka baharatlar da kullanabilirsiniz.
6. Adım
Fırını önceden 200-220 dereceye ısıtın. Dikdörtgen bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine eti koyun.
7. Adım
Soğanı soyun ve tercihen mümkün olduğunca ince olmak üzere yarım halkalar halinde kesin. Etin üzerine eşit şekilde yayın. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanın üzerine eşit şekilde serpin.
8. Adım
Patatesleri bir sünger veya fırça ile ılık suda iyice yıkayın. Kurutun, her patatesi bitkisel yağla fırçalayın, birkaç kat folyoya sıkıca sarın ve bir fırın kabının kenarlarına yerleştirin.
9. Adım
Kalıbı fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Çanak hazır olup olmadığını kontrol edin. Bunu yapmak için, eti keskin bir bıçak veya çatalla dikkatlice delin, berrak meyve suyu serbest bırakılırsa güvenle çıkarabilirsiniz.
Adım 10
Pişen eti servis etmeden önce geniş bir tabağa alın. Patatesleri yanına koyun, folyoyu açın ve patateslerde bıçakla derin kesikler yapın, tuzlayın ve yeşil soğan serpin. Bu yemek doğranmış taze sebzeler ve kırmızı şarapla iyi gider.
