Marshmallow, en sağlıklı ve en düşük kalorili tatlılardan biridir. Hemen hemen her evde bulunan doğal malzemelerden oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
- 0,2 kg toz şeker
- 5-6 yumurta akı
- 0,2 l krema
- 0,2 litre dut veya meyve şurubu
- 1, 5 çay kaşığı jelatin
- küçük bir torba pudra şekeri
1. Şurubu şekerle bir tencerede veya tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Yanmaması için kütleyi sık sık karıştırdığınızdan emin olun.
2. Buzdolabında soğuyan beyazları üzerlerine bir tutam sitrik asit ekledikten sonra iyice çırpın.
3. Soğutulmuş kremanın da çırpılması gerekir.
4. Jelatini poşetin üzerindeki talimatlara göre seyreltin.
5. Koyulaşan şeker ve şurup karışımını ocaktan alın. Daha sonra krema, protein ve jelatin ekleyin. Bütün kütle çırpılmalıdır.
6. Dikdörtgen şekli pudra şekeri serpin ve ardından şekerli marshmallow'u içine koyun. Kütle formda iyice yumuşatılmalı ve üstüne kalan pudra şekeri serpilmelidir.
7. Kalıbı yaklaşık 2 saat buzdolabına koyun.
8. Soğuduktan sonra istediğiniz şekil ve büyüklükteki marshmallowları kesebilirsiniz.
Narin ev yapımı lokumlar şekle zarar vermeden zevkle içilebilir.
