Birçok insan et suyu olmadan bir akşam yemeği hayal edemez. Her sofranın geleneksel yemeği olmasının yanı sıra oldukça sağlıklıdır. Bu tıp tarafından doğrulanır: hastaysanız, yağlı yiyecekleri veya alkolü kötüye kullandıysanız, et suyu iyileşmede iyi bir yardımcı olacaktır. Bu tür yiyecekler mide suyunun salgılanmasını iyileştirir, iştahın uyarılmasını ve dolayısıyla yiyeceklerin emilimini artırır. İlk yemek et, balık, sebze suyunda pişirilebilir. Her şey kişisel zevk tercihlerinize bağlı olacaktır.
Bu gerekli
-
- yağsız sığır eti - 300 gr
- 50 gr soğan
- 1.5 litre su
- tuz
- yeşillik
- sebze yağı
- tereyağı - 5 gr
- erişte - 20 gr
- havuç - 50 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Bu yemekte en önemli şey erişte. Erişteleri kendiniz pişirmek en iyisidir. Bunu yapmak için un ekleyin, içine küçük bir huni yapın ve yumurta, su, tuz ekleyin. Hamuru yoğur. Bitmiş hamuru 2 saat buzdolabına koyun. Sonra hamuru çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Hamuru 2 mm kalınlığında açın, ardından ince şeritler halinde kesin. Isınan fırına koyun ve 200 derecede pişirin. Pipetler kızarınca çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları doğrayın.
Aşama 3
Sığır eti iyice yıkayın, parçalar halinde kesin. Kahverengi bir kabuk oluşana kadar biraz tereyağı ekleyerek bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış soğan ve havuçları ekleyin. Tuzla tatlandırın ve üzeri kapalı, kalın duvarlı bir tencerede kısık ateşte 20 dakika pişirin.
4. Adım
Sığır eti ve sebzeleri bir tencereye aktarın ve kaynar su ile örtün. Kaynatın ve suyu 15 dakika pişirin. Erişteleri çorbaya koyun ve aynı miktarda daha pişirin. Isıyı kapatın, bir havluyla örtün ve 10 dakika demlenmesine izin verin.
Adım 5
Et suyunu kaselere dökün ve otlar ile süsleyin.
