Süzme peynirli krep tarifi oldukça basittir, biraz zaman ve çaba gerektirir. Sonuç mükemmel - narin ve besleyici peynirli kekler her gurmeyi memnun edecek.
Malzemeler
Lor süzme peynirli irmikli krep hazırlamak için minimum malzeme gereklidir.
Süzme peynir yağlı ve sıvı olmamalıdır, çünkü lor kekleri şeklini koruyamaz ve dağılır. Grenli veya yapışkan olabilir, asıl şey yağ içeriğinin% 17'yi geçmemesidir. 6-8 peynirli kekin bir kısmı için yaklaşık 300 gr süzme peynire ihtiyacınız olacak.
Şurup şurubu yumuşak ve sıvı hale getireceğinden ve yanmaya başlayacağından çok fazla şeker eklemeye değmez. Bir veya iki çay kaşığı yeterli olacaktır.
Bir çorba kaşığı un, peynirli kreplerin birbirine yapışmasına yardımcı olacak, herhangi bir şekli iyi tutacaklar. Diğer derecelerdeki daha faydalı unların aksine, gerekli glütene sahip olduğundan, un birinci veya en yüksek dereceli olmalıdır.
Yuvarlama için, kızartma işlemi sırasında gevrek bir altın kabuk oluşturan ve peynir tavasının şeklini korumasına yardımcı olan irmik kullanılır.
Lor peynirli krep yapmak için malzeme listesini istediğiniz gibi ve lezzeti arttırmak için bir tutam tuz. Baharatlardan kuru zencefil, kakule, tarçın kullanabilirsiniz. Bu baharatlar tatlı pişmiş ürünlerle iyi gider. Ancak tadı sadece hafifçe arttırmak ve bozmamak için sayıları çok küçük (bıçağın ucunda) olmalıdır. Tüm insanlar baharatların tadını sevmez, bu nedenle bu bileşenin kullanılmasına gerek yoktur.
Kızartma için rafine bitkisel yağ seçilmelidir, mısır yağı en uygunudur. Kaynama noktası yüksektir, bu nedenle ısıtıldığında kanserojen oluşturmaz.
Yemek tarifi
Süzme peynir, un, şeker, tuz bir kapta iyice karıştırılır, elde edilen kıvam elinize yapışmamalıdır. Efekti arttırmak için delikli bir karıştırıcı veya itici kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan kütleden, şekli değişebilen peynirli kekler oluşur - düz yuvarlaktan uzun sosislere. Ancak syrniki'nin iyi pişmesi ve yanmaması için onları küçük, ince ve düz yapmak daha iyidir. Aynı şekil ve boyut, elde edilen pıhtı kütlesinden büyük bir sosisin yuvarlanması ve ardından aynı kalınlıktaki pullar halinde kesilmesiyle elde edilebilir. Her cheesecake, her iki tarafta ve yanlarda irmik içinde kesilmeli ve yuvarlanmalıdır.
Tavaya bitkisel yağ dökmeniz gerekir, böylece tabağın alt kısmı tamamen kapanır ve cheesecake'ler biraz ama çok fazla boğulmaz. Yağın cızırdamasını ve sıçramasını önlemek için üzerine suyu çekecek birkaç granül tuz ekleyin. Peynirli kekleri ısıtılmış yağa koyun, örtün ve ısıyı en aza indirin. Kızarana kadar dokunmayın veya hareket ettirmeyin. Altın kahverengi bir kabuk oluştuktan sonra, syrniki diğer tarafa çevrilmeli ve yumuşayana kadar kızartılmalıdır. Kenarların ilave olarak kızartılmasına gerek yoktur, kenarları kadar kızarmazlar ancak hazır hale gelirler.
Lezzet
Çeşitli yemekler için cheesecake'lere farklı dolgular ekleyebilirsiniz: fındık, kuru üzüm, muz, hurma.
