Yunan mutfağı, Akdeniz bölgesinin tipik bir mutfağıdır. Yemeklerin hazırlanmasında çok sayıda sebze kullanılır. Her zaman birçok farklı yeşillik konur. Yunan hindi deneyin. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve aynı zamanda tadı çok orijinaldir.
Bu gerekli
-
- hindi filetosu,
- Kuru beyaz şarap;
- limon suyu;
- orta boy soğan;
- Sarımsak;
- 3 taze salatalık;
- üç taze domates;
- 2-3 taze tatlı biber;
- maydanoz
- Kekik
- Fesleğen;
- kızartma için bitkisel yağ;
- ekmek için un;
- tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Hindi filetoyu yıkayın ve peçetelerle iyice kurulayın. Parçalar size çok büyük geliyorsa, her bir filetoyu ikiye bölebilirsiniz. Limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Eti hafifçe marine etmek için 3-5 dakika bekletin.
Adım 2
Tavayı iyice ısıtın ve üzerine bitkisel yağı dökün. Her bir et parçasını una batırın, fazlalığı silkeleyin ve gevrek bir kabuk oluşturmak için her iki taraftan yüksek ateşte kızartın. Yağı dökmeyin, tavayı bir süre ocaktan alın.
Aşama 3
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları rendelememeye çalışın, kızartırken görünümünü kaybeder ve iştah açıcı görünmez. Kalın dipli bir kavurma makinesinde, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Maydanoz, fesleğen ve kekiği iyice yıkayın, ayıklayın, kalın yaprak saplarını çıkarın. Kurutun ve ince doğrayın. İkiye bölün.
Adım 5
Sotelenmiş hindi filetolarını bir tavaya soğan ve sarımsakların üzerine koyun. Yüz gram şarap ekleyin ve doğranmış otların yarısını serpin.
6. Adım
Hafifçe karıştırarak iki ila üç dakika yüksek ateşte ızgara yapın. Ardından ısıyı azaltın ve tabağı kapatın. Fileto parçalarının boyutuna bağlı olarak, kısık ateşte yaklaşık 15-25 dakika pişirin.
7. Adım
Et haşlanırken dolmalık biberleri yıkayın ve saplarını ve çekirdeklerini dikkatlice soyun. 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve hindi kızartmasından kalan yağda kızartın.
8. Adım
Salatalık ve domatesleri iyice yıkayın, dilimler halinde kesin ve yumuşayınca bibere ekleyin. Sebzeler hafifçe kızartılmalıdır. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın.
9. Adım
Salatalık yumuşayınca sebze karışımını hindi kavurma tavasına aktarın. 3-5 dakika daha kaynatın.
Adım 10
Servis yapmadan önce hazırlanan yemeği limon suyuyla serpin ve otlar serpin. Bir garnitür için patatesleri kaynatın.
