Çay zencefilli kurabiye yumurta, süt ve tereyağı olmadan pişirilen yağsız bir yemektir. Ancak, çok yumuşak, aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Oruç sırasında da ballı zencefilli kurabiye hazırlayabilirsiniz.
Bir çay zencefilli kurabiye hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 yemek kaşığı. sıcak taze demlenmiş çay, 150 gr yemek kaşığı. un, 4 yemek kaşığı. çekirdeksiz reçel (çok sıvı değil), 3 yemek kaşığı. ben. ayçiçeği. tereyağı, vanilin, 6 yemek kaşığı. ben. şeker, 1 çay kaşığı. soda, şeker, bir tutam tarçın, ceviz, kuru üzüm. Çavdar unu alabilirsiniz - zencefilli kurabiye özel bir aroma kazanacaktır. Çay için taze çay yaprakları alın, poşet kullanmamak daha iyidir. 4 çay kaşığı alarak güçlü bir çay hazırlayın. bir bardak kaynar suda. Unu bir kaseye eleyin, reçel, şeker, ayçiçek yağı, tarçın, vanilin koyun. Kabartma tozunu sirke ile söndürün, hamura koyun ve her şeyi iyice karıştırın. Çayı dökün (çay yaprağı yok), tekrar karıştırın. Hamurun ekşi krema kıvamında olması gerekir. Zencefilli çayın çok hoş kokulu olması için yoğururken glitweine karışımını ekleyin.
Kuru üzümleri durulayın, fındıkları doğrayın, hamurun içine koyun ve karıştırın. Bir tava veya tavayı bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün. Silikon bir kalıpta zencefilli kurabiye pişirebilirsiniz, yemek çok güzel olacak. 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 25-30 dakika pişirin. İnce bir tahta çubukla yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin, üzerinde hamur kalmamalıdır. Yavaş pişirici kullanıyorsanız, kaseye ayçiçek yağı sürün ve hamuru dökün. Pişirme modunu ve süreyi 45 dakikaya ayarlayın. Bitmiş halıyı çıkarın. Biraz soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın. Zencefilli süzgecin üzerine pudra şekerini serpin. Alternatif olarak, üstünü buzlanma ile kaplayın.
Pişmiş ürünleri 2 kek şeklinde kesebilir ve reçel ile kaplayabilirsiniz.
Yağsız ballı zencefilli kurabiye yapmayı deneyin. Malzemeler: 1 yemek kaşığı. su, 300 gr un, 5 yemek kaşığı. reçel (çekirdeksiz), 3/4 yemek kaşığı. şeker, 3 yemek kaşığı. bal kaşığı, bir tutam tarçın, 10 gr kabartma tozu. Şekeri suda eritin, bir tencereyi ateşe koyun. Bal, tarçın ekleyin, bal erir çözünmez tencereyi ocaktan alın. Unu bir kaba eleyin, kabartma tozunu ekleyin. Yavaş yavaş şurubu ekleyerek hamuru yoğurun. Bitmiş hamur kremsi bir kıvamda olmalıdır. Reçeli ekleyin (biraz şurup ve bütün meyve parçaları ile). Kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 30 dakika fırına koyun. Çok pişiricide zencefilli kurabiyeyi 65 dakika "Pişirme" modunda pişirin.
Zencefilli kurabiyeyi soğutun, porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Muhallebi zencefilli kurabiye lezzetlidir. Ürünler: 3, 5 yemek kaşığı. un, 2 yumurta, 0,5 yemek kaşığı. bal, 1 çay kaşığı. soda, 1 yemek kaşığı. toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı. tereyağı, 0,5 yemek kaşığı. Su. Su, bal, şekeri karıştırın, karışımı çözün ve sıcak olana kadar ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok. 2, 5 yemek kaşığı ılık bir kütleye dökün. un ve soda. Hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve oda sıcaklığında bir gün bekletin. Ertesi gün 1 yemek kaşığı daha ekleyin. un, tereyağı, yumurta, tarçın ve sirke ile söndürülmüş soda (0.5 çay kaşığı). Bir hamur yapın, ardından 1,5 cm kalınlığında bir tabaka açın ve un serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 200-220°C fırında pişirin. Bitmiş zencefilli kurabiyeyi sırla kaplayın.
