Kuru erikli domuz eti herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve fark edilmeyecek. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır, bu nedenle bu tarif deneyimsiz bir ev hanımı için bile uygundur.
Bu gerekli
-
- domuz eti (fileto veya boyun) - 1kg;
- kuru erik (çekirdeksiz) - 250 gr;
- taneli veya tanesiz hardal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- mayonez - 6-7 yemek kaşığı;
- sarımsak - 6-7 diş;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Eti akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Eti sonuna kadar kesmeyin, tabaklar bir kenardan kitap şeklinde ince bir ortak taban üzerinde tutulmalıdır. Ortaya çıkan parçalar bir porsiyon olacaktır. Kuru erik durulayın ve tabakta sulu ve yumuşak olması için 15 dakika soğuk suyla örtün. Mayonez ve hardalı bir kapta karıştırın.
Adım 2
Sarımsakları bir presten geçirin, tuz ve karabiberle karıştırın. Eti folyoya koyun ve her parçayı elde edilen karışımla ovalayın. Islatılmış kuru erikleri ortadan ikiye kesin. Mayonez ve hardal sosunu domuz dilimlerinin üzerine yayın ve bir kitabın sayfaları arasındaymış gibi bir eriğin yarısına yerleştirin. Tüm katmanları bir yığın halinde birleştirin, üstüne mayonez ve hardal sürün ve kalan kuru erikleri yerleştirin.
Aşama 3
Yeniden monte edilen parçayı birkaç kat halinde folyo ile sıkıca sarın. Şimdi bu etin oda sıcaklığında veya buzdolabında 5-6 saat marine olması gerekiyor. Tüm hazırlıkları akşam yapmak ve eti gece boyunca marine içinde bırakmak en uygunudur.
4. Adım
Folyoyu açmadan eti iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Bu yemek yaklaşık bir saat 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir. Bunu yaparken fırını açmayın. Bir saat geçtikten sonra eti çıkarın, yavaşça açın ve güzel bir altın kahverengi kabuk oluşturmak için tekrar 20 dakika fırına koyun. Tek yapmanız gereken et parçaları arasında ince bir köprü kesip masaya servis etmek.
