"Soğuk erişte" - bu, nenmyeon'un Korece'den çevirisidir. Bu ünlü yemek birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı ve hala Kuzey Kore'de hazırlanıyor. Geniş malzeme listesine rağmen erişteler çabucak hazırlanır.
Bu gerekli
- - 400 gr karabuğday eriştesi;
- - 300 gr sığır eti;
- - 100 gr daikon;
- - 1 acı biber;
- - ½ patlıcan;
- - 4 yumurta;
- - 1 salatalık;
- - 2 domates;
- - 4 yemek kaşığı sebze yağı;
- - susam;
- - ½ fincan soya sosu;
- - 2 çay kaşığı Sahra;
- - 2 yemek kaşığı. sirke;
- - kişniş, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce taze sebzeler hazırlamanız gerekir. Domatesleri soyup tohumlayın ve ince şeritler halinde kesin. Daha önce deriden soyulmuş salatalıkları şeritler halinde kesin. Daikon ve yeşillikleri ince doğrayın.
Adım 2
Eti akan su altında durulayın ve kaynatın. Bitmiş eti küçük şeritler halinde kesin. Et suyunu boşaltmayın!
Aşama 3
Yumurtaları kaynatın ve 2 veya 4 parçaya bölün. Erişteleri haşlayın, yıkayın ve biraz yağ ekleyin. Karabuğday eriştesi çok çabuk pişirilir - sadece iki dakika yeterlidir.
4. Adım
Bir tavaya sıvı yağı alın ve içinde haşlanmış et ve küp doğranmış patlıcanları kızartın, 1 yemek kaşığı soya sosu ve biraz et suyu ekleyin. Fazla et suyu buharlaştırılmalıdır.
Adım 5
Et suyunu (ana kısım) kaynatın, soya sosu, acı biber ve çeşitli baharatlar, biraz şeker ve sirke ekleyin. Soğutun.
6. Adım
Pişmiş erişteleri, patlıcanlı etleri, taze sebzeleri kaselere koyun ve et suyuyla kaplayın. Yarım haşlanmış yumurtayı bir tabağa koyun ve susam serpin. Yemek sadece soğuk servis edilir. Biraz buz küpü ekleyebilirsiniz.
