Soya sosu ve bal karışımı, mutfakta deney yapmayı sevenler için cesur ve beklenmedik bir çözüm. Tatlı-tuzlu tat, en sevdiğiniz yemekleri aydınlatacak ve zenginleştirecek. Asya usulü marine soslar ve soslar için mükemmel bir kombinasyondur. Bu iki malzeme salata soslarına da çok yakışacaktır.
Soya-bal soslu tavuk budu
Bir aile yemeği için hafif ve doyurucu bir yemek. Tarif çok basit ve anlaşılır, acemi bir aşçı bile halledebilir ve yemek için ürünler herhangi bir evde bulunabilir.
Malzemeler:
- Tavuk budu - 6 adet;
- soya sosu - 6 yemek kaşığı ben;
- Domates ketçap - 4 yemek kaşığı. ben;
- bal - 2 yemek kaşığı. ben;
- Sarımsak - 4 diş;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Yeşil soğan ve susam - servis için (isteğe bağlı).
Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kapta ketçap, soya sosu, bal ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Kabuğu kızarana kadar bacakları hafifçe kızartın.
Haşlanmış sosu tavuk tavasına dökün.
Bacakları periyodik olarak çevirerek 15-20 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği ince doğranmış soğan ve susam serpin.
Pirinç ve kuru erik ile doldurulmuş tavuk
Bütün pişmiş tavuk her zaman şenlikli görünüyor. Kuru erik ve pirincin doldurulması bu klasik yemeği olağanüstü hale getirecek.
Malzemeler:
- Bütün tavuk - 1 kg;
- pirinç - 0,5 su bardağı;
- Kuru erik - 10 adet;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı ben;
- bal - 2 yemek kaşığı. ben;
- Sarımsak - 3 diş;
- Tatmak için tuz;
- Bitkisel yağ - 30 ml;
- tavuk veya sebze suyu - 1 bardak;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.
Marine için bir kapta doğranmış sarımsak, bal, soya sosu ve salçayı karıştırın. Her şeyi karıştırın.
Tavuğun içini ve dışını iyice tuzlayın. Her tarafı marine ile kaplayın.
1, 5-2 saat buzdolabına koyun, tavuğu periyodik olarak tüm lezzetlerle eşit şekilde doygun hale getirmek için marine edin.
Bu sırada dolguyu hazırlayın.
Pirinci yağda 10 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Et suyuna dökün, ısıyı en aza indirin ve pirinci yumuşayana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve hafifçe soğutun.
Kuru erik yıkayın. Büyükse, ikiye bölün. Pirinçlere kuru erik ekleyin ve karıştırın.
Tavuğu marine etinden çıkarın. Pirinç ve kuru erik karışımı olan şeyler. Bacakları güçlü bir iplikle bağlayın. Göğüste iki kesim yapın ve kanatları yanmamaları için "gizleyin".
Kalan marine sosunu tavukların üzerine dökün.
Tavuğu fırına dayanıklı bir kaba koyun. 180 derecelik fırında tavuğun büyüklüğüne göre 70-90 dakika pişirin.
Pişirme sırasında kalıbın altındaki suyu tavuğun üzerine dökün. Çok kahverengileşmeye başlarsa, karkası folyo ile örtün.
Bir bıçakla kontrol etme isteği, derin bir delik açma. Meyve suyu hafifse, tavuk hazırdır.
Taze veya tuzlu sebzelerle servis yapın.
Turuncu sırlı domuz eti
Bu tarife göre hazırlanan et sulu ve yumuşak çıkıyor. Altın kahverengi bir kabuk ve narenciye aroması, yemeğe şenlikli bir görünüm katacaktır.
Malzemeler:
- domuz eti - 1 kg;
- Büyük portakal - 1 adet;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı ben;
- Zencefil kökü - 4-5 cm'lik bir parça;
- bal - 2 yemek kaşığı. ben;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- Tatmak için tuz ve karabiber karıştırın.
Küçük bir kapta bitkisel yağ ile tuz ve biber karışımını karıştırın.
Eti yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın. Kemiksiz jambon veya fileto almak daha iyidir.
Bir mutfak fırçasıyla, pişmiş tereyağı karışımıyla bir parça etin her tarafını kaplayın.
Fırın tepsisini folyo veya parşömenle örtün, yağla yağlayın ve üzerine domuz eti koyun. 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin.
Bu sırada portakal şurubunu hazırlayın. İnce bir rende kullanarak portakalın yarısının kabuğunu çıkarın. Daha sonra portakalı ikiye bölün ve her iki yarısından suyunu sıkın.
Zencefil kökünü soyun ve ince rendeleyin. Bir kapta portakal suyu, lezzet, zencefil, soya sosu ve balı birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın ve yüksek ateşte koyun. Şurubu ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
Eti fırından çıkarın, şurupla kaplayın ve 5-10 dakika daha pişirin. Bu süre zarfında etler 1-2 kez daha şerbetle yağlanabilir.
Bal ve zencefil turşusunda hindi bifteği
Baharatlı marine, hindi etine parlak bir lezzet katacaktır.
Malzemeler:
- Türkiye bifteği - 5 adet;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı ben;
- bal - 1 yemek kaşığı. ben;
- Zencefil kökü - yaklaşık 3 cm'lik bir parça;
- Öğütülmüş biber (pembe veya beyaz) - tatmak;
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı ben;
- Limon - ½ adet;
- Tuz.
Zencefili soyun ve rendeleyin.
Limonun yarısından kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
Marine için bir kapta zeytinyağı, soya sosu, bal, limon suyu ve kabuğu rendesi ve rendelenmiş zencefili karıştırın. Tatmak için biberle tatlandırın.
Pişen marine sosunu bifteklerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. 40-60 dakika soğutun.
Biftekleri kuru, sıcak yapışmaz bir tavada kızartın. İlk olarak, bifteklerin her iki tarafını da gevrekleşinceye kadar yüksek ateşte kızartın. Ardından ısıyı azaltın ve hindiyi gerektiği gibi çevirerek yumuşayana kadar getirin.
Tahıl boyunca bütün olarak veya dilimler halinde servis yapın. Sos olarak domates, pesto veya tartar uygundur.
Soya-bal turşusunda alabalık
Düşük kalorili bir yemek hazırlarken balık her zaman iyi bir seçenektir. Bal ile birleştirilen soya sosu, alabalığa parlaklık katacaktır. Pirinç ve yeşil sebzeler garnitür olarak iyi çalışır.
Malzemeler:
- Alabalık - 200 gr;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı ben;
- bal - 1 yemek kaşığı. ben;
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben;
- Sarımsak - 1 diş;
- Tat vermek için öğütülmüş biber ve karabiber;
- Susam tohumları - 2-3 tutam.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu, bal, yağ, doğranmış sarımsak ve biberi karıştırın.
Balıkları marine ete koyun. Fileto ise, derisi yukarı bakacak şekilde koyun. Ayrıca alabalık bifteği de alabilirsiniz, her durumda balığı tamamen kaplamak için turşuya ihtiyacınız var.
30-40 dakika marine etmeye bırakın.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Balıkları yerleştirin. Susam tohumu serpin.
200 derecede 15-20 dakika pişirin.
Tay eti
Bu tarifteki domuz eti, sığır eti, tavuk veya hindi ile ikame edilebilir.
Malzemeler:
- Et (domuz eti) - 700 gr;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- Sarımsak - 1 diş;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı;
- Limon - 1 adet;
- bal - 3 yemek kaşığı. ben;
- Öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- tatmak için tuz
Eti tahıl boyunca ince şeritler halinde kesin.
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için soya sosu, bir limon suyu ve balı karıştırın. Marine sosu etin üzerine dökün.
İnce kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 30 dakika marine edin.
Bu arada sebzeleri doğrayın. Yarım halkada soğan, biber ve havuç şeritleri.
Eti neredeyse pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Kızarmış eti bir tabağa koyun.
Ve sebzeleri tavaya gönderin. 5 dakika yüksek ateşte kızartın, ardından eti tekrar tavaya alın. Karıştırın ve marineyi dökün.
Eti sebzelerle yaklaşık 7 dakika haşlayın. İstenirse tuz ekleyin ve öğütülmüş biber ekleyin.
Yanında pilav ile servis yapın.
Kaplan karidesli roka salatası
Görünen karmaşıklığa rağmen, bu yemek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Salata alışılmadık derecede lezzetli ve ilginç çıkıyor.
Malzemeler:
- Kaplan karidesleri - 10 adet;
- Roka - 80 gr;
- Büyük avokado - 1 adet;
- Parmesan - 60 gr;
- kiraz domates - 80 gr;
- Çam fıstığı - 10 gr;
- Bal - 20 gr;
- Kireç - 1 adet;
- soya sosu - 10 ml;
- Balzamik krema sosu - 10 gr;
- Zeytinyağı - 35 ml;
- Tatmak için biber ve tuz.
Rokayı yıkayıp kurulayın.
Limonun yarısından kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
Pansuman hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağı, limon suyu, balzamik sos, bal ve soya sosunu birleştirin. Limon kabuğu rendesi ekleyin ve her şeyi çırpın.
Avokadoyu soyun ve büyük küpler halinde kesin.
Çam fıstıklarını kuru bir tavada kızartın.
Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Parmesanı ince dilimler halinde kesin.
Avokadoyu kabuğundan ayırın ve büyük küpler halinde kesin.
Bir tavada biraz ısıtın, karidesleri yüksek ateşte 3 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Roka yapraklarını düz bir tabağın tabanına yerleştirin. Karides, parmesan, avokado ve vişne ile süsleyin. Üzerine sosu gezdirip fındık serpin ve servis yapın.
