Brokoli ev hanımları arasında pek popüler değildir. Ancak bu sağlıklı lahana fırında pişirmek için inanılmaz derecede lezzetli olabilir. Peynirli, etli, mantarlı ve çeşitli soslu fırında brokoli tarifleri, içerdiği vitamin ve mineralleri en yüksek miktarda korumakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir tada da sahip olur.
Fırında peynirli brokoli
İhtiyacın olacak:
- 0,5 kg brokoli;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- 1 bardak süt;
- 120 gram tuzlu peynir;
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı.
Adım adım pişirme işlemi
İlk önce brokoli çiçeklerini yumuşatmak için 3 dakika kaynatın. Tereyağını bir tavada eritip içindeki unu kavurun.
Tencereye sütü ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşınca rendelenmiş peynirin ve hardalın yarısını ekleyin.
Bir fırın kabını yağlayın. Yıkanmış ve kurutulmuş brokoli salkımlarını kalıbın dibine yayın, üzerlerine sos dökün, her şeyi peynirle serpin ve önceden ısıtılmış fırında 180 ° C'de 30 dakika pişirin.
Fırın brokoli ve kıyılmış et güveç
Sağlıklı bir diyet ve doyurucu bir akşam yemeği uyumlu bir şekilde birleştirilebilir. Bunu yapmak için doğru yemeği ve yemeği seçmek yeterlidir. Sağlıklı, doyurucu bir brokoli ve kıymalı güveç alın ve kendinize harika bir akşam yemeği sağlayabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- 0,5 kg kıyılmış et (akşam yemeği için tavuk, sığır eti veya kuzu eti almak daha iyidir);
- 400 gram brokoli;
- % 33 yağ içeriğine sahip 220 ml ekşi krema;
- 1 büyük yumurta;
- 130 gram sert tatlandırılmamış peynir;
- 2 diş sarımsak;
- tuz, tatmak için baharatlar.
Aşamalarda güveç pişirme süreci
Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Derin bir kaba dilediğiniz kıymayı koyun, içine bir yumurta sürün, sarımsağı süzgeçten geçirin ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Sosu yap. Bunu yapmak için peyniri kaba bir rende üzerine öğütün, ardından zevkinize ekşi krema ve baharat ekleyin.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine yeşil lahana salkımını yayın, üzerine bir kat kıyılmış et eşit şekilde dağıtın. Her şeyin üzerine sosu dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 35-40 dakika pişirin.
Fırında tavukla pişmiş brokoli
Hem tavuk hem de brokoli sağlıklı ve düşük kalorili yiyeceklerdir. Bu nedenle, onlardan fırında çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Tavuk tarifi ile pişirilen bu brokoli, ilginç ve lezzetli bir İtalyan yemeğinin bir varyasyonu.
İhtiyacın olacak:
- 600 gr tavuk filetosu;
- 350 gr brokoli;
- 3 diş sarımsak;
- 120 gr peynir;
- 1 domates;
- tuz ve tatmak için İtalyan baharat karışımı.
Tavuk filetoyu durulayın, kurutun, küpler halinde kesin ve yağda bir tavada kızartın. Brokoli çiçeklerini benmari usulü buğulayın ve etle birlikte pişirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın, yemekle birlikte tavaya koyun ve 5 dakika daha kızartın. Domatesi ince ince doğrayın ve et ve sebzelerle birlikte 2-3 dakika daha pişirin.
Kızarmış malzemeleri bir fırın tepsisine koyun, üzerine tuz, İtalyan baharatı ve rendelenmiş peynir serpin. Her şeyi 180 ° C'de 20 dakika fırında pişirin.
Fırında brokoli ile omlet
Brokoli salkımlarının omletin havadar yapısını bozmasını önlemek için, lahana kaynatılmadan önce küçük salkımlara ayrılmalıdır. Sebzeyi duruladıktan sonra kurutmak da önemlidir, böylece ondan gelen nem tavaya girmez.
İhtiyacın olacak:
- 5 yumurta;
- 120 gram brokoli;
- 1/2 su bardağı süt
- 70 gram peynir;
- tuz ve kuru otlar.
Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, bir tencereye koyun, biraz tuz ve su ekleyin. Lahanayı 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından sıvıyı boşaltın ve salkımları soğutun.
Derin bir kaseye yumurtaları kırın, sütü dökün, tuz ve kuru otları dilediğiniz gibi ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
Yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve içine süt ve yumurta karışımını dökün. Çiçek salkımlarını tabana yayın ve rendelenmiş peynir serpin. Tavayı bir kapakla örtün ve 10-15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Fırında balıklı brokoli
Balıkla pişirilen brokoli, lezzet ve sağlık açısından birbirleri için idealdir. Bu sıra dışı yemek, masanızda lezzetli ve aromatik bir akşam yemeği yapacak.
İhtiyacın olacak:
- 700 gram beyaz balık filetosu;
- 400 gram brokoli;
- 1 pırasa;
- 3 diş sarımsak;
- zeytinyağı, biber karışımı tadı.
Adım adım pişirme yöntemi
Pırasaları yıkayıp dilimleyin. Bir fırın tepsisi hazırlayın. Altına dilimlerden oluşan bir yastık koyun. Zeytinyağı ile hafifçe çiseleyin ve tatmak için mevsim.
Beyaz balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber. Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın, brokoliyi çiçek salkımına ayırın ve kaynar suyla haşlayın.
Lahanayı sarımsakla bir kapta birleştirin, baharatları ve yağı ekleyin. Daha fazla yağ koymak daha iyidir, aksi takdirde sebzeler pişirme sırasında kuruyabilir.
Sarımsak ve lahana ile karıştırılmış balık parçalarını bir soğan tabanı üzerinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 45 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Fırında dana eti ile brokoli nasıl pişirilir
Bu yemeğin kalori içeriği hiç de büyük değil: 100 gramda 110 kcal.
İhtiyacın olacak:
- 1300 gr brokoli;
- 750 gr sığır eti;
- 230 ml su;
- 240 gr mavi peynir;
- 30 ml yağ;
- 170 ml süt;
- 3 havuç;
- 20 gr tereyağı;
- 40 gr un;
- 1 soğan;
- tatmak için baharatlar.
Sığır eti iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti bir kesme tahtası üzerine koyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve içine eti ekleyin. Dilimleri en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın ve bir kenara koyun.
Soğanı soyun, durulayın ve bir kesme tahtası üzerinde ince doğrayın. Havuçları yıkayıp soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Hazırlanan sebzeleri birbiriyle birleştirin ve etin üzerine bir tabaka halinde koyun.
Suyu kaynatın ve bir fırın tepsisine dökün. Folyo ile örtün ve 200 ° C'de 1 saat fırına koyun.
Bu sırada brokoliyi yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve unu ilave edin. Unu altın kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
Ardından sütü tavaya dökün, topak kalmayacak şekilde çabucak çözün ve aktif olarak karıştırırken sosu kaynatın. Üzerine yarım bardak su ekleyin ve her şeyi tekrar kaynatın, karıştırmaya devam edin.
Mavi peyniri elinizle doğrayın ve tavaya ekleyin. Baharatları ekleyin, peynir eriyene kadar karıştırın ve bir kenara koyun.
Fırın tepsisini fırından çıkarın ve brokoli salkımlarını et ve kök sebzelerin üzerine yerleştirin, tavadan sosu dökün. Aynı sıcaklıkta yarım saat daha pişirin, sıcak servis yapın.
Fırında mantarlı brokoli
Fırında pişmiş mantarlı brokoli, sağlıklı bir yemek yapmanın basit ama eğlenceli bir yoludur. Bu tarif özellikle kilosuna dikkat edenler ve sıkı bir oruç tutanlar için uygundur. Vejetaryen menüsünde de faydalı olacaktır. Yemek her zaman aromatik baharatlar ve bal ile zevkinize göre çeşitlendirilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 1 baş orta boy brokoli
- 5 büyük mantar;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 1 soğan;
- 1 yemek kaşığı. ben. un;
- 3 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. ben. bal;
- bir tutam doğranmış zencefil;
- tuz, tatmak için susam.
Brokoliyi çiçek salkımına ayırın, soğan ve sarımsakları soyun ve doğrayın, mantarları ince dilimler halinde doğrayın.
Derin bir kaseye 1 kaşık zeytinyağı ve soya sosunu dökün, zencefili ekleyin, bal, un ekleyin ve 1 bardak su ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve bir kenara koyun.
Yağı bir tavaya dökün, kuvvetlice ısıtın ve mantarları, soğanları ve lahanayı kızartın. Malzemeler biraz daha yumuşak olduğunda ısıyı kapatın.
Mantarları ve sebzeleri bir fırın tepsisine koyun, her şeyi sosla kaplayın, biraz daha doğranmış sarımsak ekleyin ve yemeği 20 dakika fırında hazır hale getirin. Pişirme sıcaklığı 180 ° C olmalıdır. Bitmiş yemeği susam serpin ve servis yapın.
Fırında brokoli ve karnabahar
Diyetinize karnabahar ve brokoliyi dahil etmek, günlük diyetinizdeki kalori miktarını önemli ölçüde azaltacaktır. Bu bileşenler sayesinde sadece lezzetli ve besleyici yemek yiyemezsiniz, aynı zamanda yağ yakan bir diyet ve sağlıklı beslenme ilkelerini de takip edebilirsiniz.
Bu tür sebzeleri tatsız, yavan ve hiç çekici bulmamak büyük bir yanılgıdır. Aslında, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için her iki lahana türü de fırında pişirilebilir.
İhtiyacın olacak:
- 1 baş karnabahar;
- 1 baş brokoli lahana;
- 300 gr sert peynir;
- 1 yemek kaşığı. ben. Provencal otlar;
- 1 bardak krema;
- tatmak için tuz.
Karnabahar ve brokoliyi çiçek salkımına ayırın, akan suda durulayın ve bir tencereye koyun. Sebzeleri su, tuz ile dökün ve 5 dakika kaynatın. Sebzeleri bir elek üzerine koyun ve tüm suyu boşaltmak için bir süre bırakın.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve her iki lahananın hazırlanan salkımını içine yerleştirin. Üzerine Provence otları serpin ve krema ile süsleyin. İstenirse, kremayı sütle seyreltebilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırın tepsisini 25 dakika pişmesi için fırına koyun. Fırın sıcaklığı 180 °C olmalı ve fırın önceden ısıtılmalıdır.
Bu yemeğin hazırlanmasında, lahana salkımına ek olarak, kuşkonmaz lahanasının sap ve yapraklarını da kullanabilirsiniz. Çoğunlukla hafif ısıl işlemle korunan daha da fazla vitamin ve besin içerirler.
